黑糖綜合豆花
描述
自製豆花很簡單，不僅材料簡單，做法也簡單。燜熱的天氣，很適合來碗清涼豆花解解暑。滑嫩的豆花，澆淋上甜甜的黑糖水，再備些甜配料一起享用，滿滿的清涼好滋味♪
FB歡迎來聊聊 :)
https://www.facebook.com/kitchen18F
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
![取出[韓國DAEWOO調理機]，選定[豆漿]模式，先煮豆漿。黃豆90g+清水4米杯。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
取出[韓國DAEWOO調理機]，選定[豆漿]模式，先煮豆漿。黃豆90g+清水4米杯。
-
黃豆洗淨，先放進調理機，加水至最高水位(約4米杯水量)，再選定[豆漿]功能烹煮。烹煮完成，依個人喜好，選擇是否使用[濾豆漿布]過濾豆渣。(煮好的豆漿，可依個人喜愛的濃淡度，添熱水稀釋)
-
充滿豆香的現煮豆漿完成。
-
備好製作豆花的食材。洋菜條剪碎，事先泡進[開水量]至少1小時軟化。再將洋菜碎(包含浸泡水)，加進冷豆漿裡，小火煮至洋菜碎融化。須邊煮邊攪拌，以免洋菜碎沉澱沾鍋。
-
接著，用濾網過篩一次，去除未溶解的洋菜碎。撈除表面氣泡後，封上保鮮膜，稍放涼即移進冰箱冷藏凝固，約4小時。
-
[煮黑糖水] 取一鍋，先放進黑糖小火略炒香，再倒進[清水量]，煮至黑糖融化，稍放涼再移進冰箱冷藏備用。(黑糖：水=1：2，甜，不喜甜可降低黑糖量)
-
將冷藏凝固的豆花勺入碗中，淋上黑糖水~美味享用！
-
![取出[韓國DAEWOO調理機]，選定[豆漿]模式，先煮豆漿。黃豆90g+清水4米杯。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2255792%2F580eb5588e615496.jpg&width=800)
![黃豆洗淨，先放進調理機，加水至最高水位(約4米杯水量)，再選定[豆漿]功能烹煮。烹煮完成，依個人喜好，選擇是否使用[濾豆漿布]過濾豆渣。(煮好的豆漿，可依個人喜愛的濃淡度，添熱水稀釋)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2255793%2F2190bd1f43ce3bc9.jpg&width=800)
![備好製作[豆花]的食材。洋菜條剪碎，事先泡進[開水量]至少1小時軟化。再將洋菜碎(包含浸泡水)，加進冷豆漿裡，小火煮至洋菜碎融化。須邊煮邊攪拌，以免洋菜碎沉澱沾鍋。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2255795%2Ff689f86016cbbd82.jpg&width=800)
![[煮[黑糖水]] 取一鍋，先放進黑糖小火略炒香，再倒進[清水量]，煮至黑糖融化，稍放涼再移進冰箱冷藏備用。(黑糖：水=1：2，甜，不喜甜可降低黑糖量)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2255797%2Fc237ed91884e7566.jpg&width=800)
小撇步
1.用的是[韓國DAEWOO智慧營養調理三杯組] https://icook.link/e/at1Wm89eCxb
2.黃豆亦可事先用兩倍水，冷藏浸泡8小時軟化。
3.洋菜條須用水泡軟，勿直接加進豆漿煮，會失敗。
4.洋菜碎融化，須趁熱倒進容器裡，以免溫度降低致使洋菜提前凝固。
5.亦可使用市售豆漿，依個人喜好選擇有糖或無糖。
6.黑糖水可換成糖水、冬瓜茶、紅豆湯、花生湯。
![[大同電鍋] 清涼豆花](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F166554%2F5cda7e72df9210ef.jpg&width=200)
