小干貝絞肉蒸蛋（零失敗料理統一麵）
描述
“統一麵蔥燒牛肉風味”的調味油包採用辣豆瓣拌炒，濃郁的牛油香中帶點香辣，真的很適合跟蒸蛋搭配做料理，今天清冰箱，拿出冷凍庫過年沒吃完的小干貝搭配炒絞肉及鴻禧菇，通通給它加進去，再加入統一麵，整個蒸蛋又美味又飽足喔
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材
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豬絞肉加入半包調味粉包及半包調味油包，拌勻備用
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打三顆蛋，加入水拌勻（蛋與水比例1：1.5）（水比例越少蒸蛋越硬，可自行調整喜愛的口感）
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打勻的蛋液過篩和撈除泡沫，去除蛋白蛋筋
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泡麵體壓碎後加入些許熱水（不需要加入太多，只要將麵體泡軟即可）
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將泡軟的泡麵加入蛋液中
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蒸鍋加入300cc水煮沸後開中小火將蒸蛋放入蒸（可用放一隻筷子在鍋蓋下，以免水過度沸騰時蒸蛋也會跟著沸騰，且這樣蒸出來的蛋才會嫩嫩的沒有氣泡喔）
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等待蒸蛋過程中熱鍋熱油，加入鴻禧菇（切半，才不會太長）及些許調味粉包及油包拌炒至出水
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小干貝拌炒一下取出備用
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將絞肉炒至八分熟取出備用
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蒸蛋上面變硬時將絞肉放在中間，四周均勻鋪上小干貝及鴻禧菇，再繼續將蒸蛋蒸熟即可
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起鍋時再灑上蔥花即完成美味的小干貝絞肉泡麵蒸蛋唷
