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甜豆炒蝦仁

甜豆炒蝦仁

描述

3月開始發現甜豆上市,這種清甜爽口的蔬菜,與蝦仁超搭,只需最簡單的鹽、胡椒調味,成品色香味俱全,小孩們開開心心吃飯。

44 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蝦仁加米酒略醃、甜豆去除蒂頭硬絲、玉米筍斜切兩段備用。

  • 熱鍋放油,下蝦仁略煎1分鐘翻面再煎半分鐘至變色,連湯汁一起盛出備用。

  • 免洗鍋再下甜豆、玉米筍,加點水加蓋燜一下,翻炒均勻,再加蓋燜一下,然後開蓋略收乾。

  • 再下先前的蝦仁與湯汁,拌炒均勻,蝦湯略收乾即可。

小撇步

蝦仁在煎的時候稍微用筷子把它首尾夾一下,確保每顆蝦仁都不會彼此妨礙,煎成圓形比較可愛。

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自己下廚是一種心靈的療癒。 喜歡在家煮兩菜一湯或三菜的晚餐,所以在這紀錄一些我常作且老公和孩子們喜歡的家常菜。

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