小試廚房 73 食譜 353 粉絲 追蹤 甜豆炒蝦仁 描述 3月開始發現甜豆上市,這種清甜爽口的蔬菜,與蝦仁超搭,只需最簡單的鹽、胡椒調味,成品色香味俱全,小孩們開開心心吃飯。 44 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蝦仁 150克 甜豆 200克 玉米筍 100克 水 2大匙 調味料 鹽 0.5小匙 白胡椒粉 少許 米酒 1大匙 步驟 蝦仁加米酒略醃、甜豆去除蒂頭硬絲、玉米筍斜切兩段備用。 熱鍋放油,下蝦仁略煎1分鐘翻面再煎半分鐘至變色,連湯汁一起盛出備用。 免洗鍋再下甜豆、玉米筍,加點水加蓋燜一下,翻炒均勻,再加蓋燜一下,然後開蓋略收乾。 再下先前的蝦仁與湯汁,拌炒均勻,蝦湯略收乾即可。 小撇步 蝦仁在煎的時候稍微用筷子把它首尾夾一下,確保每顆蝦仁都不會彼此妨礙,煎成圓形比較可愛。 1.3 萬 瀏覽 2023/03/12 發表