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Helen(海倫小姐)
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清炒/蒜炒白菜/家常菜/10分鐘

清炒/蒜炒白菜/家常菜/10分鐘

描述

白菜怎麼炒才好吃?需要多久才會熟?加多少水才不會太軟爛?需要蓋鍋蓋悶嗎?簡單的蒜炒白菜以快炒方式烹調,葉子軟根脆,適當的水量看著鍋內翻炒時白菜的變化,多久出水、輕輕鬆鬆掌握,簡單上桌。

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將材料備齊。蒜切圈,白菜洗淨切段。

    將材料備齊。切圈,白菜洗淨切段。

  • 將平底鍋放油,小火。放入蒜爆香。

    將平底鍋放油,小火。放入爆香。

  • 將洗好的白菜放入平底鍋,中大火,加入10CC的水,翻炒至菜受熱葉子變軟,葉子內的水分出來、再加鹽巴。白菜洗淨直接放鍋內,本身就帶水份,因為又加了10CC的水,所以水份是剛好。勿需蓋鍋蓋,免得太軟爛!

    將洗好的白菜放入平底鍋,中大火,加入10CC的水,翻炒至菜受熱葉子變軟,葉子內的水分出來、再加鹽巴。白菜洗淨直接放鍋內,本身就帶水份,因為又加了10CC的水,所以水份是剛好。勿需蓋鍋蓋,免得太軟爛!

  • 白菜一吸熱、油、加上放的水,翻炒幾下,很快就熟了。完成。熄火。

    白菜一吸熱、油、加上放的水,翻炒幾下,很快就熟了。完成。熄火。

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Helen(海倫小姐) 414 食譜 1,167 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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