韓式泡菜鮮蝦炒冬粉

廚房女漢子Rita's
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描述

一道口感酸酸香香、好開胃的料理,由高蛋白的鮮蝦和泡菜搭配冬粉炒製而成,美味又下飯。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

鮮蝦醃料
調味料

步驟

  • 鳳尾蝦洗淨用醃料抓勻;冬粉冷水泡軟;洋蔥切絲, 蔥切段,辣椒斜切,蒜頭切片;

    鳳尾蝦洗淨用醃料抓勻;冬粉冷水泡軟;洋蔥切絲, 切段,辣椒斜切,頭切片;

  • 蛋液加少許鹽打散,不沾鍋抹少許油,倒入打散的蛋液,轉動鍋子成蛋皮,小火煎到熟後,翻面略煎即可起鍋;

    蛋液加少許鹽打散,不沾鍋抹少許油,倒入打散的蛋液,轉動鍋子成蛋皮,小火煎到熟後,翻面略煎即可起鍋;

  • 將蛋皮捲起來後,切絲備用;

    將蛋皮捲起來後,切絲備用;

  • 原鍋倒入橄欖油,排入醃過的鳳尾蝦,中大火將蝦煎熟後起鍋備用;

    原鍋倒入橄欖油,排入醃過的鳳尾蝦,中大火將蝦煎熟後起鍋備用;

  • 原鍋再加少許油,放入蒜、蔥白和洋蔥絲炒香;

    原鍋再加少許油,放入白和洋蔥絲炒香;

  • 倒入韓國泡菜炒香;

    倒入韓國泡菜炒香;

  • 放入一杯水煮滾,加入調味料,試喝湯汁後微調;

    放入一杯水煮滾,加入調味料,試喝湯汁後微調;

  • 放入冬粉;

    放入冬粉;

  • 將冬粉拌勻後,放入辣椒;

    將冬粉拌勻後,放入辣椒

  • 蓋鍋關火,燜3分鐘;

    蓋鍋關火,燜3分鐘;

  • 開蓋,延鍋邊淋入香油,放入蔥段,開大火快速拌勻即可。裝盤後擺上蛋絲,食用時拌勻一起食用。

    開蓋,延鍋邊淋入香油,放入段,開大火快速拌勻即可。裝盤後擺上蛋絲,食用時拌勻一起食用。

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廚房女漢子Rita's 1,253 食譜 2.5 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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