肉燥芋籤泡麵煎
描述
使用統一麵經典紅蔥肉燥風味搭配冰箱還有一點點芋頭籤與幾根韭菜來做芋籤泡麵煎，整個食材就是完美的融合在一起，充滿古早味的紅蔥肉燥香與芋香及鹹香酥脆的麵條，整體就是外酥脆內鬆軟，口味適中，非常可口美味!當宵夜、點心都好棒喔！
- 已參加：零失敗料理！統一麵四大口味大募集
份量
時間
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之。
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2.本次使用統一麵-肉燥風味:內含麵體:1片，調味油包:1包，調味粉包:1包；經典紅蔥肉燥風味是以豬油與紅蔥炒煮，呈現出鹹香的美味，與各種食材皆能完美融合，讓料理的美味更上一層，怎樣搭都對味。
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3.將芋籤(芋絲)放入電鍋中，外鍋加1.5米杯水(本次用冷凍芋籤，未解凍直接蒸，若常溫芋絲則加1米杯水即可)，按下電源至跳起即可。
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4.起鍋加約1000cc水，以中火煮滾，放入統一麵麵塊，煮至麵塊鬆開(筷子可拌開)即可關火。
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5.以筷子撈起瀝乾水份，放置於盤中，加入內附的1/3包調味油包與1/3包的調味粉包，將其拌勻，備用。
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8.再加入內附的2/3包調味油包與2/3包的調味粉包，將其攪拌均勻。
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9.取一平底鍋，放入2-3大匙的油，放入步驟5.燙好的統一麵，將其鋪平(直徑20公分)。
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10.再鋪上步驟8.完成的芋籤蔬菜粉漿，放上爐具，開小火煎至底面金黃上色(約6-7分鐘)，可以加蓋易熟。
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11.予以翻面續煎，一樣可以加蓋煎至金黃上色(約6-7分鐘)。
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12.完成後取出放於紙巾墊架上(可吸掉一些油脂及可防熱氣濕度影響酥脆度)，放稍涼再切塊。
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13.可依自己喜愛大小切塊(切四方塊或三角塊狀...等)。
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14.美味上桌!
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15.品嚐時刻:開吃!充滿濃濃的古早味~經典紅蔥肉燥香~芋香~麵體香酥~絕配的肉燥芋籤泡麵煎!
小撇步
1.每家的爐具火力的大小可能略有差異，因此步驟10-11煎芋籤泡麵時要特別注意火後與時間，期間可以掀蓋察看上色的狀況，避免火力過大，造成外焦內不熟的狀況。
2.完成品也可依個人口味或沾自己喜歡的醬料。
