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Sammi Peng
53 食譜 194 粉絲

腌醬菜(大頭菜)

腌醬菜(大頭菜)
5 說讚 1 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 主角:大頭菜和乾豆鼓

    主角:大頭菜和乾豆鼓

  • 將大頭菜削皮,切大塊(全程不能碰到水)

    大頭菜削皮,切大塊(全程不能碰到水)

  • 拿一大盆(擦乾,不能有水)將乾豆鼓、糖、鹽全倒入

    拿一大盆(擦乾,不能有水)將乾豆鼓、糖、鹽全倒入

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 先薄薄舖一層乾豆鼓混合,再一層大頭菜,一層乾豆鼓、一層大頭菜

    先薄薄舖一層乾豆鼓混合,再一層大頭菜,一層乾豆鼓、一層大頭菜

  • 把所有材料一層一層疊入玻璃罐

    把所有材料一層一層疊入玻璃罐

  • 封蓋,這樣靜置約一個月後,大頭菜變成微透明,即完成

    封蓋,這樣靜置約一個月後,大頭菜變成微透明,即完成

小撇步

重點比例—1斤大頭菜:3兩糖:3兩鹽

5,438 瀏覽
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Sammi Peng 53 食譜 194 粉絲

將食譜放上網站,只是想知道自己會做多少道菜😆 紀錄在新加坡的煮婦生活

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一起做

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留言

共 1 則
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  • 黃憶慧
    黃憶慧

    請問 米酒用在哪一個步驟?

    最後步驟,直接加入後再密封

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