不專業之阿卡廚房 27 食譜 189 粉絲 追蹤 快炒黑胡椒牛小排 描述 快速料理,喜歡吃牛小排的人可以試試 27 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 5 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛小排 300克 洋蔥 1顆 黑胡椒 1小匙 鹽 1小匙 味精(可免) 1小匙 蒜頭 3瓣 步驟 我買的是全聯的冷凍澳洲牛小排,因為比較薄,適合快炒,先把肥肉跟筋修掉再剪小塊備用 開中火熱油鍋下切碎的蒜頭跟洋蔥,炒到半熟撥到一旁準備下牛小排 用筷子一片片放下去,邊緣變色就可以一片片翻面 因帶骨牛小排一定要全熟,所以才會一片片翻,直接用炒的會有些過熟有些不熟,全部翻面後加入黑胡椒,鹽跟味精(可省略) 全部調料加入後,關火翻炒一下(約20秒)就可以了~ 記得全程中火才會有鍋氣味喔! 6,707 瀏覽 2023/03/01 發表