「清淡可口」鮭魚蘆筍飯糰三明治

蜜斯Ann的美食日記
336 食譜 2,035 粉絲
13 說讚 一起做

描述

美味的照燒鮭魚配蘆筍米飯三明治,快速簡單,清淡可口,是很棒的快速早午餐或小吃創意!
這個照燒鮭魚飯團,是第二天工作/學校午餐的好選擇!
結尾附上照燒鮭魚食譜。
-
總時間:15分鐘
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D

食材

步驟

  • 將保鮮膜鋪在案臺上,放上一片海苔(*光澤面朝下)。

    將保鮮膜鋪在案臺上,放上一片海苔(*光澤面朝下)。

  • 將蒸好的米飯均勻地鋪在海苔上,撒一點鹽。
*加少許鹽是為了防止食物變質。
*我用的雜糧飯,雜糧:大米=1:4。

    將蒸好的米飯均勻地鋪在海苔上,撒一點鹽。 *加少許鹽是為了防止食物變質。 *我用的雜糧飯,雜糧:大米=1:4。

  • 擺上照燒鮭魚。
*照燒鮭魚見最後。

    擺上照燒鮭魚。 *照燒鮭魚見最後。

  • 再擺上蘆筍。
*擺放餡料時需要想一下之後會如何切飯團。漂亮的切面會很美味。

    再擺上蘆筍。 *擺放餡料時需要想一下之後會如何切飯團。漂亮的切面會很美味。

  • 放上一層米飯。
*如果你有模具,在按下之前濕潤一下“蓋子”,這樣米飯就不會粘在上面。

    放上一層米飯。 *如果你有模具,在按下之前濕潤一下“蓋子”,這樣米飯就不會粘在上面。

  • 將蓋子放在頂部,輕輕按壓。
按下蓋子的同時小心地拉起模具。
*如果沒有用模具,只要確保原料疊好即可。

    將蓋子放在頂部,輕輕按壓。 按下蓋子的同時小心地拉起模具。 *如果沒有用模具,只要確保原料疊好即可。

  • 折疊海苔片的左右角,向中心緊緊地貼合包裹住飯團。

    折疊海苔片的左右角,向中心緊緊地貼合包裹住飯團。

  • 將底角和頂角向中心折疊。
用保鮮膜包緊緊。紫菜包邊朝下,放置5分鐘。

    將底角和頂角向中心折疊。 用保鮮膜包緊緊。紫菜包邊朝下,放置5分鐘。

  • 平行也可以,根據自己海苔大小。

    平行也可以,根據自己海苔大小。

  • 用鋒利的刀切開。切之前,可以讓刀沖下流水,這樣剖面會很乾淨。

    用鋒利的刀切開。切之前,可以讓刀沖下流水,這樣剖面會很乾淨。

  • 照燒鮭魚食譜:
「食材」:
帶皮鮭魚片 2片
鹽 1/8小勺
黑胡椒 1/8小勺
普通麵粉 1大勺
黃油 1大勺
清酒1-2大勺 
「照燒醬」:
清酒 1大勺
米霖 1大勺 (可用1大勺的清酒或水+ 1小勺的糖代替)
醬油 2大勺
糖 1大勺

    照燒鮭魚食譜: 「食材」: 帶皮鮭魚片 2片 鹽 1/8小勺 黑胡椒 1/8小勺 普通麵粉 1大勺 黃油 1大勺 清酒1-2大勺 「照燒醬」: 清酒 1大勺 米霖 1大勺 (可用1大勺的清酒或水+ 1小勺的糖代替) 醬油 2大勺 糖 1大勺

  • 「做法」: a.製作照燒醬: 碗裡混合所有照燒醬原料,攪拌均勻。微波爐加熱30秒至糖融化。 b.煎三文魚: 三文魚片洗淨,擦乾,兩面撒上鹽和黑胡椒。 撒上薄薄的麵粉,塗抹均勻,這樣有助於保持肉質的鮮嫩多汁。抖落多餘麵粉。 中火把煎鍋燒熱後,加入等量的普通油和黃油(一般黃油煙點比較低)。

  • 魚皮朝下煎15秒,再煎魚身,大概3分鐘至呈現金棕色。然後翻面。 加入1大勺清酒,蓋鍋蓋,調最小火,根據厚度蒸3-5分鐘(如果清酒已經蒸發了,還沒有煮透,再加入半勺清酒,繼續蒸。)盛出。 鍋內小火加熱照燒醬至開始沸騰時放回魚肉。 用勺子把調味汁澆在魚身上。當醬汁變稠時,關火。

小撇步

存儲:前一天晚上做,用厚的廚房餐布把飯團包起來,餐布(或毛巾)可以防止米飯因低溫而變硬。24小時內吃掉它。

1,821 瀏覽
分享至:
avatar
蜜斯Ann的美食日記 336 食譜 2,035 粉絲

做點什麼好呢?喝酒、吃飯、睡大覺…

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

生吐司 鳳梨蝦球 素食 鳳梨苦瓜雞 歐姆蛋 泡芙 洋蔥炒牛肉 可頌 蘋果派 甜點 南部粽 蒸蛋 燒餅 番茄蛋花湯 醃小黃瓜 涼拌小黃瓜 奶昔 蜂蜜蛋糕 法國麵包 櫛瓜 毛豆 涼麵 冰淇淋 龍鬚菜 滷牛腱 雞胸肉 壽喜燒 仙草凍 鯛魚片 肉粽 醃梅子 南瓜濃湯 粉粿 杏仁瓦片 餅乾 白糖粿 明太子義大利麵 稀飯 蛋花湯 涼拌木耳 低卡便當 鹼粽 菠蘿麵包 布朗尼 剝皮辣椒雞湯 地瓜球 酸菜魚 芋頭西米露 甜不辣 健康餐