「清淡可口」鮭魚蘆筍飯糰三明治
描述
美味的照燒鮭魚配蘆筍米飯三明治,快速簡單,清淡可口,是很棒的快速早午餐或小吃創意!
這個照燒鮭魚飯團,是第二天工作/學校午餐的好選擇!
結尾附上照燒鮭魚食譜。
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總時間:15分鐘
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
步驟
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將保鮮膜鋪在案臺上,放上一片海苔(*光澤面朝下)。
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將蒸好的米飯均勻地鋪在海苔上,撒一點鹽。 *加少許鹽是為了防止食物變質。 *我用的雜糧飯,雜糧:大米=1:4。
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擺上照燒鮭魚。 *照燒鮭魚見最後。
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再擺上蘆筍。 *擺放餡料時需要想一下之後會如何切飯團。漂亮的切面會很美味。
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放上一層米飯。 *如果你有模具,在按下之前濕潤一下“蓋子”,這樣米飯就不會粘在上面。
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將蓋子放在頂部,輕輕按壓。 按下蓋子的同時小心地拉起模具。 *如果沒有用模具,只要確保原料疊好即可。
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折疊海苔片的左右角,向中心緊緊地貼合包裹住飯團。
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將底角和頂角向中心折疊。 用保鮮膜包緊緊。紫菜包邊朝下,放置5分鐘。
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平行也可以,根據自己海苔大小。
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用鋒利的刀切開。切之前,可以讓刀沖下流水,這樣剖面會很乾淨。
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照燒鮭魚食譜: 「食材」: 帶皮鮭魚片 2片 鹽 1/8小勺 黑胡椒 1/8小勺 普通麵粉 1大勺 黃油 1大勺 清酒1-2大勺 「照燒醬」: 清酒 1大勺 米霖 1大勺 (可用1大勺的清酒或水+ 1小勺的糖代替) 醬油 2大勺 糖 1大勺
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「做法」: a.製作照燒醬: 碗裡混合所有照燒醬原料,攪拌均勻。微波爐加熱30秒至糖融化。 b.煎三文魚: 三文魚片洗淨,擦乾,兩面撒上鹽和黑胡椒。 撒上薄薄的麵粉,塗抹均勻,這樣有助於保持肉質的鮮嫩多汁。抖落多餘麵粉。 中火把煎鍋燒熱後,加入等量的普通油和黃油(一般黃油煙點比較低)。
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魚皮朝下煎15秒,再煎魚身,大概3分鐘至呈現金棕色。然後翻面。 加入1大勺清酒,蓋鍋蓋,調最小火,根據厚度蒸3-5分鐘(如果清酒已經蒸發了,還沒有煮透,再加入半勺清酒,繼續蒸。)盛出。 鍋內小火加熱照燒醬至開始沸騰時放回魚肉。 用勺子把調味汁澆在魚身上。當醬汁變稠時,關火。
小撇步
存儲:前一天晚上做,用厚的廚房餐布把飯團包起來,餐布(或毛巾)可以防止米飯因低溫而變硬。24小時內吃掉它。