ss5617 5 食譜 19 粉絲 追蹤 小咪烏龍麵 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 豬五花 100克 烏龍麵 1包 高麗菜 100克 小白菜 1把 柴魚片 少許 秀珍菇 半包 鴻禧菇 半包 醬汁 黑豆漿 200毫升 水 100毫升 鰹魚醬油 100毫升 味噌 半匙 步驟 高麗菜切小片,小白菜切段,清洗蔬菜備用。 肉片可對半切,菇類不用清洗。 熱鍋、加油,先煎肉片,微焦黃即可起鍋備用。 同時黑豆漿加入味噌,加熱至味噌融化,加入熱水煮到滾即可,加熱過程記得攪拌。 同鍋子煎菇類,煎至微金黃,加入高麗菜、烏龍麵、黑豆漿味噌,中火蓋過燜煮。 鰹魚醬油兌水1:1備用。 記得要把烏龍麵撥散開。 煮到麵半熟時,加入小白菜、肉片,調味後的鰹魚醬油拌煮,繼續蓋鍋悶煮至麵熟。 開鍋大火,收汁至想要的湯汁濃稠度即可起鍋,灑上些許跳舞柴魚片,完成小咪烏龍麵。 小撇步 可煎顆太陽蛋或煎蛋,擺在烏龍麵上加料。 2,398 瀏覽 2023/02/26 發表