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小咪烏龍麵

小咪烏龍麵
7 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 高麗菜切小片,小白菜切段,清洗蔬菜備用。 肉片可對半切,菇類不用清洗。

  • 熱鍋、加油,先煎肉片,微焦黃即可起鍋備用。 同時黑豆漿加入味噌,加熱至味噌融化,加入熱水煮到滾即可,加熱過程記得攪拌。

  • 同鍋子煎菇類,煎至微金黃,加入高麗菜、烏龍麵、黑豆漿味噌,中火蓋過燜煮。

  • 鰹魚醬油兌水1:1備用。 記得要把烏龍麵撥散開。

  • 煮到麵半熟時,加入小白菜、肉片,調味後的鰹魚醬油拌煮,繼續蓋鍋悶煮至麵熟。 開鍋大火,收汁至想要的湯汁濃稠度即可起鍋,灑上些許跳舞柴魚片,完成小咪烏龍麵。

小撇步

可煎顆太陽蛋或煎蛋,擺在烏龍麵上加料。

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