脆皮早餐麵包｜免揉麵包
描述
我們全家人最愛的脆皮早餐麵包
這款麵包製作時所需的材料很簡單，而且不用花力氣揉麵。
做好的麵包體外脆內軟，咀嚼時能感受到最純粹的麥香。
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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水、糖和速發酵母加入碗中，攪拌均勻
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加入麵粉、鹽巴，攪拌到沒有乾粉即可
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在溫暖的地方發酵到2倍大 約60分鐘
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發酵完之後，多加點麵粉在桌面和麵糰上，左右摺疊3~4次
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將麵團分成6等分
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將小麵團整形成小圓球
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將整形好的麵團先按壓成方形，然後捲成長條狀
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將邊緣都捏緊收口
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放到烤盤上 ，蓋上布進行第二次發酵時間約30分鐘
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烤箱底部放一碗水再預熱烤箱
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發酵好之後，先在麵團表面噴一些水，再切割麵糰
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最後放進烤箱，用210度C 烘烤30~35分鐘
