白醬蘑菇鮭魚

Erica Cheng
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食材

鮭魚醃料

步驟

  • ❶鮭魚排洗淨,白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、白葡萄酒醃製備用。
❷其他食材切洗備用。
❸起油鍋,鮭魚排中火煎2-3分鐘後,翻面再煎2-3分鐘盛起備用。

    ❶鮭魚排洗淨,白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、白葡萄酒醃製備用。 ❷其他食材切洗備用。 ❸起油鍋,鮭魚排中火煎2-3分鐘後,翻面再煎2-3分鐘盛起備用。

  • 起油鍋,加入洋蔥丁、蒜末、少許蔥花、蘑菇,炒香至蘑菇變軟。

    起油鍋,加入洋蔥丁、末、少許花、蘑菇,炒香至蘑菇變軟。

  • 加入麵粉後攪拌,讓麵粉均勻沾裹在食材上,再加入鮮奶,中小火燉煮3-5分鐘至糊狀。

    加入麵粉後攪拌,讓麵粉均勻沾裹在食材上,再加入鮮奶,中小火燉煮3-5分鐘至糊狀。

  • 加入鮭魚排、白葡萄酒、少許鹽調味,中小火燉煮3-5分鐘。如太過黏稠可再加入少許鮮奶,以防沾鍋。

    加入鮭魚排、白葡萄酒、少許鹽調味,中小火燉煮3-5分鐘。如太過黏稠可再加入少許鮮奶,以防沾鍋。

  • 起鍋前加入芹菜丁,攪拌一下可起鍋。

    起鍋前加入芹菜丁,攪拌一下可起鍋。

  • 灑上蔥花。

    灑上花。

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