Erica Cheng 116 食譜 850 粉絲 追蹤 白醬蘑菇鮭魚 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮭魚排 2片 洋蔥丁 1顆 蘑菇切片 適量 美國芹菜丁 2支 蒜末 1匙 蔥花 適量 麵粉 2大匙 鮮奶 150毫升 白葡萄酒 2大匙 鮭魚醃料 白胡椒粉 0.5小匙 黑胡椒粉 0.5小匙 鹽 適量 白葡萄酒 1大匙 步驟 ❶鮭魚排洗淨,白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、白葡萄酒醃製備用。 ❷其他食材切洗備用。 ❸起油鍋,鮭魚排中火煎2-3分鐘後,翻面再煎2-3分鐘盛起備用。 起油鍋,加入洋蔥丁、蒜末、少許蔥花、蘑菇,炒香至蘑菇變軟。 加入麵粉後攪拌,讓麵粉均勻沾裹在食材上,再加入鮮奶,中小火燉煮3-5分鐘至糊狀。 加入鮭魚排、白葡萄酒、少許鹽調味,中小火燉煮3-5分鐘。如太過黏稠可再加入少許鮮奶,以防沾鍋。 起鍋前加入芹菜丁,攪拌一下可起鍋。 灑上蔥花。 6,799 瀏覽 2023/02/20 發表