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芋頭煎餅

芋頭煎餅

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  • 芋頭切絲

    芋頭切絲

  • 培根、乾香菇切碎

    培根、乾香菇切碎

  • 小火煸出培根油

    小火煸出培根油

  • 培根煸出油後,加入香菇炒出香味出來

    培根煸出油後,加入香菇炒出香味出來

  • 倒入香菇絲中

    倒入香菇絲中

  • 加入鹽巴及白胡椒粉拌勻

    加入鹽巴及白胡椒粉拌勻

  • 拌勻後加入麵粉及水

    拌勻後加入麵粉及水

  • 用手抓拌均勻

    用手抓拌均勻

  • 抓拌到芋頭有黏稠狀

    抓拌到芋頭有黏稠狀

  • 放入模具、壓緊實

    放入模具、壓緊實

  • 上鍋冷水起蒸30分鐘(水記得放多一點)

    上鍋冷水起蒸30分鐘(水記得放多一點)

  • 開兩顆火這邊

    開兩顆火這邊

  • 蒸好取出放涼,放涼後可脫模

    蒸好取出放涼,放涼後可脫模

  • 脫模後切片
(如果沒有壓緊實,就會散掉)

    脫模後切片 (如果沒有壓緊實,就會散掉)

  • 煎恰恰

    煎恰恰

小撇步

培根也可以替換成臘腸或是香腸
如果只加香菇,那就變成素食口味囉!

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