巧克力翻糖旦糕 Vegan
描述
假日【蔬福】地睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的切菜聲，站到餐桌前聞聞用心的味道，坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術，為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的，慢慢的，小小的，著力點。
份量
4
人份
步驟
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準備：烤模內部先抹上薄薄的一層奶油。葡萄乾泡水約20分鐘，瀝乾水分備用。
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無鹽奶油放室溫軟化，加入過篩的黑糖打發。
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香蕉壓成泥分次加入拌勻，再加入果醬一起加入拌勻。
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中筋麵粉，可可粉，小蘇打粉分次過篩一下。
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加入無糖豆漿拌勻，再加入葡萄乾拌勻。
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麵糊倒入模型中即可烘烤。（180℃/180℃約30分鐘）烤好取出放涼，脫模備用。
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把蛋糕表面切平，再把底部朝上，用尺量直徑和高度。
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把翻糖反覆拉長變軟再放置表面有撒一點糖粉的墊子上，擀開至直徑約18公分的圓形，披覆在旦糕上，垂下的翻糖邊拉開邊調整使平整貼平, 多餘的翻糖切掉。
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取一點紅色色素加入翻糖中反覆拉長使成紅色翻糖。
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取一小塊紅色翻糖擀平，再用心形模壓出心形翻糖置於旦糕中間，再把紅、白翻糖各搓成2條等長細條狀，取紅、白各一條搓成紅白狀置於上下圍邊即可。
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簡單豐盛💓
小撇步
少油、少鹽、無過多添加物且簡單易上手，看完影片在家就能做！
✅ 中筋麵粉在六類食物中屬於全穀根莖類，富含碳水化合物、植物性蛋白質，人體熱量的來源。
✅ 無糖豆漿屬於六大類食物中豆魚蛋肉類，提供豐富的蛋白質來源，脂肪含量低。
✅ 香蕉、葡萄乾屬於六大類食物中水果類，富含醣類、維生素礦物質。
