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灶頭鑊尾
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印度香料烤雞串

印度香料烤雞串

描述

軟嫩多汁的雞肉串裹上香辣醃料,與蔬菜一同夾在捲餅裡,每一口都好滿足!

🌯相關食譜:「印度烤餅Roti」、「印度地瓜捲餅」、「印度小餐包लादी पाव」、「印度香料粉①」、「坦都里烤雞(簡易版)」、「中東沙威瑪」、「巴基斯坦卡博串」、「咔啦脆雞薑黃捲餅」、「單餅/荷葉餅(純素)」

17 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

[醃料]
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步驟

  • 優格、薑蒜泥、橄欖油、鹽、糖、檸檬汁、薑黃粉、紅椒粉、孜然粉、芫荽籽粉、瑪撒拉(咖哩粉)、義式香料調勻

    優格、泥、橄欖油、鹽、糖、檸檬汁、黃粉、紅椒粉、孜然粉、芫荽籽粉、瑪撒拉(咖哩粉)、義式香料調勻

  • (印度瑪撒拉本身帶有辣度,嗜辣者可再加1~2茶匙卡宴辣椒粉)

    (印度瑪撒拉本身帶有辣度,嗜辣者可再加1~2茶匙卡宴辣椒粉)

  • 雞胸肉去皮、切大塊,與醃料抓拌均勻,冷藏醃製2~4小時(不能長時間浸泡)

    雞胸肉去皮、切大塊,與醃料抓拌均勻,冷藏醃製2~4小時(不能長時間浸泡)

  • 青椒、甜椒、洋蔥切大塊

    青椒甜椒洋蔥切大塊

  • 將雞肉與蔬菜串在一塊兒

    將雞肉與蔬菜串在一塊兒

  • 烤盤鋪烘焙紙/錫箔紙,放上烤串

    烤盤鋪烘焙紙/錫箔紙,放上烤串

  • 上下火210℃烤20分鐘,或用炭火烤至外皮略焦

    上下火210℃烤20分鐘,或用炭火烤至外皮略焦

  • ①捲餅抹上美乃滋,放上烤串,左手把餅皮抓緊,右手抽出鐵串
②淋上優格或其他醬料,撒上香菜即可享用
③亦可搭配大亨堡麵包

    ①捲餅抹上美乃滋,放上烤串,左手把餅皮抓緊,右手抽出鐵串 ②淋上優格或其他醬料,撒上香菜即可享用 ③亦可搭配大亨堡麵包

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灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,153 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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