低碳異國味│低碳蕃茄迷迭香佛卡夏
描述
一般的佛卡夏是很帶Q勁的，
但是我們用低碳的材料，
並無法達成Q中帶韌性口感，
口感上會是比較鬆軟濕潤⋯
香料的部分就是橄欖油跟迷迭香的味道，
我想下次用類似一樣的想法來挑戰，
台式肉鬆蔥麵包捲，比較合我的台灣胃⋯呵呵
食材
步驟
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先將烤箱預熱160°C。 將所有乾性材料過篩，加入攪拌盆中攪拌均勻。加入蛋白、蘋果醋攪拌均勻。再加入110cc的熱水，攪拌均勻後靜置麵糰5-10分鐘。
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將麵糰擀平，厚度約1公分，並抹上橄欖油。
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麵團上用手指壓出凹洞放置蕃茄，再放上起司和迷迭香。
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放入已預熱至160度的烤箱，烤40-50分鐘即可。
小撇步
烤好後取出麵包，放置於網架上放涼後就可以吃了～也可以把他切塊，配上一些起司、小番茄，就變成下午茶派對中的小點心囉！
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