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【湯】關東煮

【湯】關東煮

描述

今天繼續來分享熱湯料理
這次來做爽口又可以滿足口腹之慾的關東煮
個人建議一定要有的食材
白蘿蔔、昆布結、竹輪、雞蛋
其他配料可以看自己口味替換
白蘿蔔的甜+日式高湯的鮮味真的超級搭
真的一定要試試看!

71 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 白蘿蔔去皮後切大塊。日式高湯用剩的昆布切長條後打成結。

    白蘿蔔去皮後切大塊。日式高湯用剩的昆布切長條後打成結。

  • 白蘿蔔放入水中煮至可輕易穿透。
同鍋放入其他喜歡的火鍋料煮2-3分鐘後取出。
雞蛋煮至全熟(約10-12分鐘)後取出剝殼。

    白蘿蔔放入水中煮至可輕易穿透。 同鍋放入其他喜歡的火鍋料煮2-3分鐘後取出。 雞蛋煮至全熟(約10-12分鐘)後取出剝殼。

  • 先在鍋中放入較難入味的食材,如:白蘿蔔、蒟蒻塊、昆布。倒入日式高湯以及所有調味料,煮30分鐘。

    先在鍋中放入較難入味的食材,如:白蘿蔔、蒟蒻塊、昆布。倒入日式高湯以及所有調味料,煮30分鐘。

  • 放入雞蛋小火煮10分鐘。

    放入雞蛋小火煮10分鐘。

  • 最後放入火鍋料小火煮3-5分鐘。可以試一下湯頭的味道,再用鹽與糖調整。

    最後放入火鍋料小火煮3-5分鐘。可以試一下湯頭的味道,再用鹽與糖調整。

小撇步

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R.L. 料理研究室 359 食譜 6,037 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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