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豆干炒肉 / 百元家常菜

豆干炒肉 / 百元家常菜

描述

豆干切片跟瘦肉絲用醬油煸香,就是下飯的百元家常菜。

時間

20 分鐘

食材

豬肉絲醃料

步驟

  • 豆干洗過瀝乾,每片切11刀薄片。

    豆干洗過瀝乾,每片切11刀薄片。

  • 豬里肌肉順紋剪粗絲,用(醃料)抓醃放置10分鐘。

    豬里肌肉順紋剪粗絲,用(醃料)抓醃放置10分鐘。

  • 蒜瓣洗淨拍碎剝膜切末;蔥洗淨用蔥白剪食指長段。

    瓣洗淨拍碎剝膜切末;洗淨用白剪食指長段。

  • 鍋中小火加(油)放(蒜末跟蔥白)爆香。

    鍋中小火加(油)放(末跟白)爆香。

  • 放(豆干片)拌炒一下,均勻鋪平蓋鍋煸豆干5分鐘。

    放(豆干片)拌炒一下,均勻鋪平蓋鍋煸豆干5分鐘。

  • 5分鐘到,打開鍋蓋翻炒一下,再蓋鍋煸5分鐘,煸至豆干片微金黃才有黃豆香。

    5分鐘到,打開鍋蓋翻炒一下,再蓋鍋煸5分鐘,煸至豆干片微金黃才有黃豆香。

  • 把(豬肉絲)鋪勻擺在鍋中間,蓋鍋煎5分鐘。

    把(豬肉絲)鋪勻擺在鍋中間,蓋鍋煎5分鐘。

  • 翻炒一下,加(素蠔油)翻炒,再加(米酒)翻炒,蓋鍋燒5分鐘。

    翻炒一下,加(素蠔油)翻炒,再加(米酒)翻炒,蓋鍋燒5分鐘。

  • 5分鐘後打開鍋蓋,好香,翻炒一下,完成啦。

    5分鐘後打開鍋蓋,好香,翻炒一下,完成啦。

  • 簡單好吃。

    簡單好吃。

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Amy's Kitchen 1,799 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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