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蔥爆炒豬肝 │ 平底鍋

蔥爆炒豬肝 │ 平底鍋

描述

🌹獻給喜歡吃豬肝、忙碌沒時間好好做料理的妳

#吃吃人生 #食譜日記 #豬肝 #平底鍋 #台式料理 #家常菜

✅只需 5樣 廚房必備材料
✅備料到烹煮完成只需20分鐘

#簡單做 #零失敗 #新手料理
#居家料理 #新手烹飪 #懶人料理

💝Have a Food day 💝

27 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • Steps 1 :準備材料

1. 爆香食材:大蔥、薑絲、蒜片
2. 豬肝

    Steps 1 :準備材料 1. 爆香食材:大絲、片 2. 豬肝

  • Steps 2 :處理豬肝

1.  洗淨血水
(1)先用清水洗淨豬肝
(2)再用鹽水反覆浸泡

2. 醃漬去腥
(1)洗淨血水後,用米酒或料理酒浸泡豬肝
(2)浸泡至少10-15分鐘

    Steps 2 :處理豬肝 1. 洗淨血水 (1)先用清水洗淨豬肝 (2)再用鹽水反覆浸泡 2. 醃漬去腥 (1)洗淨血水後,用米酒或料理酒浸泡豬肝 (2)浸泡至少10-15分鐘

  • Steps 3 :川燙豬肝

1.  浸泡酒後的豬肝川燙3分鐘內
(1)熟透不會出血水即可
(2)燙太久容易老

    Steps 3 :川燙豬肝 1. 浸泡酒後的豬肝川燙3分鐘內 (1)熟透不會出血水即可 (2)燙太久容易老

  • Steps 4 :蔥爆炒豬肝

1.  先爆香後炒豬肝
(1)蔥薑蒜先爆炒,炒香後再加入豬肝
(2)熟透能穿透無血水即可,不宜炒太久容易柴硬

    Steps 4 :爆炒豬肝 1. 先爆香後炒豬肝 (1)先爆炒,炒香後再加入豬肝 (2)熟透能穿透無血水即可,不宜炒太久容易柴硬

  • Steps 5 :開吃

●要趁熱吃,冷掉硬了口感會跑掉
○豬肝富含豐富鐵質,經期後特別適合進補

    Steps 5 :開吃 ●要趁熱吃,冷掉硬了口感會跑掉 ○豬肝富含豐富鐵質,經期後特別適合進補

小撇步

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歡迎與我分享交流🌹By 吃吃人生

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🧁吃吃人生 24 食譜 193 粉絲

🌹獻給喜歡美食,但忙碌沒時間好好做料理的妳 ✅只需少樣廚房必有材料 ✅用最省時省力方式烹煮 ✅享受下廚樂趣,為自己做一份美味料理 #簡單做 #快速完成 #居家料理 #零失敗 #新手烹飪 #懶人料理 👩🏻‍🍳愛吃,更愛料理 🙋🏻‍♀️新手階段,學習烹飪,享受下廚樂趣 🔎吃貨美食分享:https://traveleranna.com

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