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麻油雞火鍋

麻油雞火鍋

描述

用冷凍常備無骨雞腿排跟鮪魚腹肉排,做麻油雞湯煮成一鍋就有暖湯。

10 說讚

時間

20 分鐘

食材

配菜(喜歡吃的即可)

步驟

  • 無骨雞腿排烹煮前一天放冷藏低溫解凍,烹煮前取出拆封後洗過,用料理剪刀剪掉多餘的皮跟肥油,順著內部雞腿肉紋理一片雞腿排剪4-6片。

    無骨雞腿排烹煮前一天放冷藏低溫解凍,烹煮前取出拆封後洗過,用料理剪刀剪掉多餘的皮跟肥油,順著內部雞腿肉紋理一片雞腿排剪4-6片。

  • 東港鮪魚腹肉烹煮前一天放冷藏低溫解凍,烹煮前取出拆封後洗過。

    東港鮪魚腹肉烹煮前一天放冷藏低溫解凍,烹煮前取出拆封後洗過。

  • 玉米筍買現剝的比較甜洗淨;老薑洗淨切片;米血糕拆封洗過切塊。

    玉米筍買現剝的比較甜洗淨;老洗淨切片;米血糕拆封洗過切塊。

  • 鍋中小火放麻油煸老薑片至捲起薑香才明顯。

    鍋中小火放麻油煸老片至捲起香才明顯。

  • 把雞腿塊放進來翻炒,蓋鍋煸炒5分鐘。

    把雞腿塊放進來翻炒,蓋鍋煸炒5分鐘。

  • 加進米酒跟跟略淹過雞腿的水量,,加醬油調味,蓋鍋煮滾。

    加進米酒跟跟略淹過雞腿的水量,,加醬油調味,蓋鍋煮滾。

  • 把魚塊加入。

    把魚塊加入。

  • 再把米血糕跟玉米筍也加進來,蓋鍋煮滾。

    再把米血糕跟玉米筍也加進來,蓋鍋煮滾。

  • 鍋中湯汁滾起,撈掉鍋邊浮油就完成啦。

    鍋中湯汁滾起,撈掉鍋邊浮油就完成啦。

  • 有麻油香多種料營養均衡也好吃。

    有麻油香多種料營養均衡也好吃。

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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