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Cinya
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年糕吃法大匯集

年糕吃法大匯集

描述

年糕還剩一堆嗎?看過來唷~~ Cinya教大家怎麼把它變成好吃的零嘴!
你最愛吃哪種年糕呢? #年糕吃法大匯集 #甜年糕 或 #鹹年糕 都可以如下吃法喔!
年糕如何保存:刀子乾淨切片放冷藏,保存大約2星期。冷凍,保存大約3個月。
👉關注更多團購:https://linktr.ee/cinya
👉更多料理關注FB粉專:『Cinya的私房烘焙課』

63 說讚

食材

步驟

  • ❤️《#脆皮年糕》使用:水餃皮/餛飩皮
👉 一張水餃皮包入一片年糕(封口塗點水封住)
作法1👉 倒點油去鍋子煎一下,外脆內軟!
作法2👉 入鬆餅機夾烤3分鐘,簡單又好吃!重點無油!
作法3👉 也可以上下噴點油,氣炸鍋170度烤10分鐘!

    ❤️《#脆皮年糕》使用:水餃皮/餛飩皮 👉 一張水餃皮包入一片年糕(封口塗點水封住) 作法1👉 倒點油去鍋子煎一下,外脆內軟! 作法2👉 入鬆餅機夾烤3分鐘,簡單又好吃!重點無油! 作法3👉 也可以上下噴點油,氣炸鍋170度烤10分鐘!

  • 《#脆皮年糕》使用:水餃皮/餛飩皮
👉 一張水餃皮包入一片年糕(封口塗點水封住)
作法1👉 倒點油去鍋子煎一下,外脆內軟!

    《#脆皮年糕》使用:水餃皮/餛飩皮 👉 一張水餃皮包入一片年糕(封口塗點水封住) 作法1👉 倒點油去鍋子煎一下,外脆內軟!

  • 《#脆皮年糕》使用:水餃皮/餛飩皮
👉 一張水餃皮包入一片年糕(封口塗點水封住)
作法2👉 入鬆餅機夾烤3分鐘,簡單又好吃!重點無油!

    《#脆皮年糕》使用:水餃皮/餛飩皮 👉 一張水餃皮包入一片年糕(封口塗點水封住) 作法2👉 入鬆餅機夾烤3分鐘,簡單又好吃!重點無油!

  • 《#古早味炸年糕》使用:酥炸粉/自調脆皮粉漿
高粉100g +水70g +鹽少許 +植物油15g
👉 用酥炸粉/自調脆皮粉漿將裹著年糕下去半煎炸
※ 要炸的酥脆有撇步,炸到快金黃時火要開大一點搶酥
※ 粉漿不要加蛋,會不夠酥脆!

    《#古早味炸年糕》使用:酥炸粉/自調脆皮粉漿 高粉100g +水70g +鹽少許 +植物油15g 👉 用酥炸粉/自調脆皮粉漿將裹著年糕下去半煎炸 ※ 要炸的酥脆有撇步,炸到快金黃時火要開大一點搶酥 ※ 粉漿不要加蛋,會不夠酥脆!

  • ❤️《#酥皮年糕》使用:市售冷凍酥皮
👉 市售酥皮包著年糕,烤箱或氣炸鍋190度烤12分鐘至金黃,如圖左邊

    ❤️《#酥皮年糕》使用:市售冷凍酥皮 👉 市售酥皮包著年糕,烤箱或氣炸鍋190度烤12分鐘至金黃,如圖左邊

  • ❤️《#比利時鬆餅紅豆年糕》使用:自製脆皮鬆餅
鮮奶100g +融化奶油60g
蛋1顆 +糖40g +速酵3g
低粉200g
1. 前一晚全部攪勻,封好放冷藏低温發酵一晚
2. 隔天早上用鬆餅機壓烤
3. 中間夾料可放紅豆年糕/肉鬆/巧克力⋯想加什麼料都可以喔,如圖右邊

    ❤️《#比利時鬆餅紅豆年糕》使用:自製脆皮鬆餅 鮮奶100g +融化奶油60g 蛋1顆 +糖40g +速酵3g 低粉200g 1. 前一晚全部攪勻,封好放冷藏低温發酵一晚 2. 隔天早上用鬆餅機壓烤 3. 中間夾料可放紅豆年糕/肉鬆/巧克力⋯想加什麼料都可以喔,如圖右邊

  • ❤️《#脆脆麵年糕》使用:市售科學麵或脆脆麵
👉 市售科學麵包著年糕,烤箱或氣炸鍋170度烤5分鐘即可

    ❤️《#脆脆麵年糕》使用:市售科學麵或脆脆麵 👉 市售科學麵包著年糕,烤箱或氣炸鍋170度烤5分鐘即可

  • ❤️《#包吐司片》使用:吐司片
1. 把年糕包在吐司片裡面捲成長條
2. 烤箱或氣炸鍋180度烤10分鐘到表面金黃即可

❤️《#紅豆年糕湯》使用:紅豆湯
👉紅豆湯煮沸後加入年糕即可

    ❤️《#包吐司片》使用:吐司片 1. 把年糕包在吐司片裡面捲成長條 2. 烤箱或氣炸鍋180度烤10分鐘到表面金黃即可 ❤️《#紅豆年糕湯》使用:紅豆湯 👉紅豆湯煮沸後加入年糕即可

小撇步

年糕如何保存:刀子乾淨切片放冷藏,保存大約2星期。冷凍,保存大約3個月。
👉關注更多團購:https://linktr.ee/cinya
👉更多料理關注FB粉專:『Cinya的私房烘焙課』

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Cinya 141 食譜 590 粉絲

我是Cinya,住永和,是個熱愛烘焙及烹飪的資訊人,喜歡自學及研究各式以健康為取向的烘焙點心及美食。粉專公告個人開課訊息及公益教學等上課資訊,也不定時分享健康美食食譜及相關烘焙資訊影音檔,歡迎您按讚追蹤。粉專:https://www.facebook.com/Cinya168/

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