年糕吃法大匯集
描述
年糕還剩一堆嗎？看過來唷~~ Cinya教大家怎麼把它變成好吃的零嘴！
你最愛吃哪種年糕呢？ #年糕吃法大匯集 #甜年糕 或 #鹹年糕 都可以如下吃法喔！
年糕如何保存：刀子乾淨切片放冷藏，保存大約2星期。冷凍，保存大約3個月。
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👉更多料理關注FB粉專：『Cinya的私房烘焙課』
食材
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1份
步驟
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❤️《#脆皮年糕》使用：水餃皮／餛飩皮 👉 一張水餃皮包入一片年糕(封口塗點水封住) 作法1👉 倒點油去鍋子煎一下，外脆內軟！ 作法2👉 入鬆餅機夾烤3分鐘，簡單又好吃！重點無油！ 作法3👉 也可以上下噴點油，氣炸鍋170度烤10分鐘！
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《#脆皮年糕》使用：水餃皮／餛飩皮 👉 一張水餃皮包入一片年糕(封口塗點水封住) 作法1👉 倒點油去鍋子煎一下，外脆內軟！
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《#脆皮年糕》使用：水餃皮／餛飩皮 👉 一張水餃皮包入一片年糕(封口塗點水封住) 作法2👉 入鬆餅機夾烤3分鐘，簡單又好吃！重點無油！
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《#古早味炸年糕》使用：酥炸粉／自調脆皮粉漿 高粉100g +水70g +鹽少許 +植物油15g 👉 用酥炸粉／自調脆皮粉漿將裹著年糕下去半煎炸 ※ 要炸的酥脆有撇步，炸到快金黃時火要開大一點搶酥 ※ 粉漿不要加蛋，會不夠酥脆！
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❤️《#酥皮年糕》使用：市售冷凍酥皮 👉 市售酥皮包著年糕，烤箱或氣炸鍋190度烤12分鐘至金黃，如圖左邊
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❤️《#比利時鬆餅紅豆年糕》使用：自製脆皮鬆餅 鮮奶100g +融化奶油60g 蛋1顆 +糖40g +速酵3g 低粉200g 1. 前一晚全部攪勻，封好放冷藏低温發酵一晚 2. 隔天早上用鬆餅機壓烤 3. 中間夾料可放紅豆年糕/肉鬆/巧克力⋯想加什麼料都可以喔，如圖右邊
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❤️《#脆脆麵年糕》使用：市售科學麵或脆脆麵 👉 市售科學麵包著年糕，烤箱或氣炸鍋170度烤5分鐘即可
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❤️《#包吐司片》使用：吐司片 1. 把年糕包在吐司片裡面捲成長條 2. 烤箱或氣炸鍋180度烤10分鐘到表面金黃即可 ❤️《#紅豆年糕湯》使用：紅豆湯 👉紅豆湯煮沸後加入年糕即可
小撇步
年糕如何保存：刀子乾淨切片放冷藏，保存大約2星期。冷凍，保存大約3個月。
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![[南洋/年菜]地瓜炸年糕](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/185972/0ccec59e05d97cad.jpg)
