高明月 26 食譜 113 粉絲 追蹤 黑糖糕 (減糖版) 描述 這個黑糖糕配方 真的好吃,而且做法又簡單 大家趕快馬上跟著做吧! 完全超成功~~~ 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 黑糖 160克 蜂蜜 50克 水 570克 高筋麵粉 210克 低筋麵粉 210克 地瓜粉(樹薯粉) 180克 泡打粉 23克 步驟 三種粉混合過篩,再加入泡打粉拌勻。 水中加入黑糖、蜂蜜、煮至40度,放涼到35度後沖入粉團糊化拌勻再過篩一次。 倒入容器,入鍋蒸20分即可。 小撇步 因為地瓜粉(樹薯粉)冷藏後容易變硬,所以黑糖糕當天現吃最好吃,沒有吃完放冰箱冷藏,取出再蒸一下又會回復Q彈口感。 7,644 瀏覽 2023/01/18 發表