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餐二1柯品妍

4 食譜 10 粉絲

什錦蠔油燴豬肉

什錦蠔油燴豬肉

描述

這是一個好吃又可以配飯的美味料理烹飪方式也簡單

4 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

豬豚肉

半斤
青蔥

一把
蒜頭

4—5瓣
洋蔥

一顆
雪白菇

適量
鴻禧菇

適量
蠔油

依個人口味調適
香菜

一小把增加香味
白芝麻

裝飾可加可不加
醬油

兩大匙
糖，鹽

少許調味

步驟

醃肉 1.豬肉切條，用醬油、胡椒、太白粉抓醃20分鐘 2.洋蔥切絲、大蒜去皮輕拍、香菜洗淨摘葉裝飾用 3.鴻喜菇去蒂撕開
起油鍋炒香洋蔥，加入大蒜一起爆香，略炒豬肉至半熟，將豬肉盛盤，加入鴻喜菇拌炒。
加入蠔油、醬油、各項調味料，拌炒均勻後，加入豬肉燴煮約2分鐘，入味後撒上黑芝麻、香菜葉即可盛盤。

小撇步

1.第一次炒肉條時火侯可以控制在中小火，不要將肉條從頭到尾一直在鍋中炒，容易老化。
2.蠔油是本菜的主要調味，如果沒有蠔油，也可以用淡味醬油加味霖或加糖來燴煮。
3.另外也可以用里肌肉排來煮這道菜。
4.家中如果有其他的惜福配菜，也可以一起燴煮。

3,375 瀏覽

2023/01/16 發表

餐二1柯品妍 4 食譜 10 粉絲

“关关难过，关关过；事事难成，事事成” 餐二-6

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