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粉豬兒
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【粉豬兒】左宗棠雞

【粉豬兒】左宗棠雞

描述

雞與辣的搭配, 個人覺得真是絕配! (份量為2人份)

食材

醃料
調味料
芡水
起鍋料

步驟

  • 雞腿肉切條狀, 用醃料抓醃肌肉

  • 辣椒切條狀備用

  • 下 160°C 油鍋油炸已醃雞肉, 見外表黃金酥脆(約莫 1 分鐘)起油鍋

  • 一點油爆香辣椒, 放入雞肉拌炒

  • 加入調味料拌炒

  • 加入芡水, 可增加油亮色澤

  • 火關掉後加入起鍋料, 拌炒後即可盛盤

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粉豬兒 218 食譜 1,259 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Ng Soh Lian
    Ng Soh Lian

    I like it.

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