464 食譜 3.2 萬粉絲

辣炒泡菜年糕豬五花

Name: 辣炒泡菜年糕豬五花 by 男人廚房1+1
Ingredients: 豬五花肉片 200g; 泡菜 150g; 年糕 100g; 蒜頭(切碎) 3瓣; 韓式辣醬 1大匙; 醬油 1大匙; 米酒 1大匙; 糖漿 0.5大匙; 開水 150ml; 青蔥 2枝; 白芝麻 少許

描述

這道料理可以嘗到泡菜的爽脆、年糕的Q彈還有豬肉的香甜，真的非常下飯，重點式料理過程超級快速、簡單，保證你一看就會！！
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食材

豬五花肉片

200g
泡菜

150g
年糕

100g
蒜頭(切碎)

3瓣
韓式辣醬

1大匙
醬油

1大匙
米酒

1大匙
糖漿

0.5大匙
開水

150ml
青蔥

2枝
白芝麻

少許

步驟

首先將蒜片下鍋爆香後，加入豬五花炒香
加入所有醬料、開水和年糕炒勻
稍微收汁後再加入泡菜、青蔥炒熟即可起鍋
盛盤後，再灑上白芝麻就完成了。

小撇步

1. 年糕選擇片狀可以快速炒熟、入味，也可以依照個人喜好選擇不同的年糕並適量的添加水份讓年糕可以煨煮入味。
2. 泡菜避免長時間加熱以保持爽脆口感。
3. 調味料因品牌、個人口味有所不同，請依照實際情況調整。

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2023/01/11 發表

男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷：個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好：其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。

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