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料理宗師
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宮保雞丁|料理宗師

宮保雞丁|料理宗師

描述

保證下飯の【宮保雞丁】
再也不擔心小孩不捧場唷!
歡迎關注「料理宗師 宗佑師」超級雙人料理搭檔
https://www.facebook.com/liaoli.2021
宮保雞丁完整影片版在這邊
https://fb.watch/hYN7OzwSKA/
從簡單料理到國宴菜,天上飛的海裡游的都略懂略懂
哪邊不清楚,或是想學什麼卻找不到的都歡迎留言告訴我們

17 說讚

食材

調味

步驟

  • 『備料』
小黃瓜切成塊狀、蔥切段
雞腿去骨及切塊

    『備料』 小黃瓜切成塊狀、切段 雞腿去骨及切塊

  • 『備料』
放入胡椒、米酒、鹽、水稍微醃製
放入雞肉以及太白粉稍微攪拌醃製

    『備料』 放入胡椒、米酒、鹽、水稍微醃製 放入雞肉以及太白粉稍微攪拌醃製

  • 『烹煮』
放入雞肉,炸至熟透撈起
最後拉高油溫做二次搶酥
接著放入小黃瓜

    『烹煮』 放入雞肉,炸至熟透撈起 最後拉高油溫做二次搶酥 接著放入小黃瓜

  • 『爆香』
花椒油提煉好味道後,花椒粒取出
運用蔥、薑、蒜、乾辣椒、番茄醬、水、醬油、胡椒粉調味

    『爆香』 花椒油提煉好味道後,花椒粒取出 運用、乾辣椒番茄醬、水、醬油、胡椒粉調味

  • 『烹煮』
再把雞肉及小黃瓜放入攪拌後稍微勾芡
接著放入花椒油、白醋、花生勾芡

    『烹煮』 再把雞肉及小黃瓜放入攪拌後稍微勾芡 接著放入花椒油、白醋、花生勾芡

  • 『完成』
宮保雞丁就可以上桌囉!

    『完成』 宮保雞丁就可以上桌囉!

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料理宗師 33 食譜 506 粉絲

宗佑師X料理榮浩 超新星雙人搭檔組合 從國宴菜到親子料理都有,關注我們學會享受料理 把複雜的料理簡單化、變得好吸收 #年度亞太十大名廚 #衛福部金帽獎

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