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生酮食譜|宮保雞丁花生盅

生酮食譜|宮保雞丁花生盅

描述

宮保雞丁調理包還有附上一包香氣十足的黃正紅花生,使用一點巧思將花生與鹹吐司做混合作為基底,不但可以增加餅皮的酥脆感還多了花生香氣,再加上宮保雞丁製成的內餡,整體滋味十足、口感豐富

鹹麥麩皮吐司
https://reurl.cc/r54oZk
豆渣花枝丸
https://reurl.cc/RzEDa6
宮保雞丁熱炒調理包
https://reurl.cc/r5W85N

7 說讚 4 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 麥麩皮吐司、宮保雞丁、花枝丸先放置冷藏退冰一天,
吐司先分切成2塊,大小分別約為1/4塊和3/4塊,
準備2個蛋塔大小的鋁箔烤模

    麥麩皮吐司、宮保雞丁、花枝丸先放置冷藏退冰一天, 吐司先分切成2塊,大小分別約為1/4塊和3/4塊, 準備2個蛋塔大小的鋁箔烤模

  • 拿出較大塊的吐司加入黃正紅花生一起揉壓成團,讓花生佈於吐司中

    拿出較大塊的吐司加入黃正紅花生一起揉壓成團,讓花生佈於吐司中

  • 將花生吐司團分成兩塊,分別在烤模中按壓成塔皮的形狀,接著先送至氣炸鍋氣炸170度5分

    花生吐司團分成兩塊,分別在烤模中按壓成塔皮的形狀,接著先送至氣炸鍋氣炸170度5分

  • 接著將小塊的吐司剝成一小塊一小塊,接下來會與宮保雞丁一起拌炒

    接著將小塊的吐司剝成一小塊一小塊,接下來會與宮保雞丁一起拌炒

  • 在不沾鍋內加入宮保雞丁與40cc清水,並用小火加熱

    在不沾鍋內加入宮保雞丁與40cc清水,並用小火加熱

  • 等到宮保雞丁煮到不斷冒泡後,接著加入吐司塊繼續小火拌炒

    等到宮保雞丁煮到不斷冒泡後,接著加入吐司塊繼續小火拌炒

  • 炒到鍋內時才開始有成團感,並且不斷冒小泡後,加入一包花枝丸繼續小火拌炒

    炒到鍋內時才開始有成團感,並且不斷冒小泡後,加入一包花枝丸繼續小火拌炒

  • 炒到花枝丸都裹上一層宮保雞丁,並且鍋內食材成團後,即可起鍋

    炒到花枝丸都裹上一層宮保雞丁,並且鍋內食材成團後,即可起鍋

  • 起鍋後先裝盤備用

    起鍋後先裝盤備用

  • 從氣炸鍋取出氣炸完成的花生塔皮

    從氣炸鍋取出氣炸完成的花生塔皮

  • 接著在塔模中放入各約一半的餡料,花枝丸可以一杯放3顆、一杯放4顆,也可以均勻各放3.5顆

    接著在塔模中放入各約一半的餡料,花枝丸可以一杯放3顆、一杯放4顆,也可以均勻各放3.5顆

  • 然後再氣炸170度5分

    然後再氣炸170度5分

  • 加熱完成後可以再撒點海苔粉調味

    加熱完成後可以再撒點海苔粉調味

小撇步

若喜歡塔皮部分更有脆感,在捏壓成形的時候可以盡量壓薄一點,但要小心不要讓餅皮破裂開唷

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留言

共 4 則
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  • 小o
    小o

    原來宮保雞丁料理包還可以搭配麥麩皮這樣做ㄛ!🤤謝謝分享!

  • 芊

    層次豐富的一道料理

  • Tina
    Tina

    這道一定很夠味👍

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