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May  姐健康台味
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高蛋白質年菜│低碳增肌蘿蔔糕

高蛋白質年菜│低碳增肌蘿蔔糕

描述

蘿蔔糕是年菜必備的主食,
最近上健身房也需要更多的蛋白質,
所以做了增肌的蘿蔔糕~
以雞肉為主體取代蘿蔔糕的澱粉,
這是完全無澱粉蘿蔔糕,富含滿滿的蛋白質~
其實低碳鹹點料理中,
我們可以使用的粉類有限,
很多都不太容易融入台式料理!
我也有嘗試做了另外四種口味,
在蘿蔔糕裡面加了杏仁粉、椰子粉、黃豆粉、杏仁椰子粉,
但口感不太好,所以最後決定都不加了,
只加一些洋車前子粉增加一點滑潤口感!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將白蘿蔔刨絲備用、香菇泡軟後洗淨切絲,撒一些鹽巴炒香後,拌炒油蔥酥備用。

    白蘿蔔刨絲備用、香菇泡軟後洗淨切絲,撒一些鹽巴炒香後,拌炒油酥備用。

  • 雞胸肉用調理機打成泥狀,再放入蛋白、全蛋打均勻。

    雞胸肉用調理機打成泥狀,再放入蛋白、全蛋打均勻。

  • 蘿蔔絲炒香放入鹽巴、白胡椒一起調味後,香菇取一半起來加進去一起拌炒。

    蘿蔔絲炒香放入鹽巴、白胡椒一起調味後,香菇取一半起來加進去一起拌炒。

  • 蘿蔔絲放涼後,跟肉泥、洋車前子粉一起攪拌均勻。

    蘿蔔絲放涼後,跟肉泥、洋車前子粉一起攪拌均勻。

  • 在保鮮盒裡裡面鋪上烘焙紙,放入蘿蔔肉泥後,再放上另一半的香菇、油蔥酥。

    在保鮮盒裡裡面鋪上烘焙紙,放入蘿蔔肉泥後,再放上另一半的香菇、油酥。

  • 電鍋放入2杯水,蒸約25分鐘就可以起鍋囉!

    電鍋放入2杯水,蒸約25分鐘就可以起鍋囉!

小撇步

蒸好後可以趁熱直接吃,或是也可以等放涼後,兩面煎黃吃,口感上會更棒!吃不完也可以放冷凍保存 ~如果不喜歡太滑潤的口感,可以選擇不加洋車前子粉, 只是不加的話蘿蔔糕會比較容易散開唷!

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May 姐健康台味 229 食譜 1,608 粉絲

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