長壽糕

布朗曲·好蔬福
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描述

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始,感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果,到廚房聽豆豆豆的切菜聲,站到餐桌前聞聞用心的味道,坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術,為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的,慢慢的,小小的,著力點。

份量

10 人份

食材

  • 豆腐洗淨壓碎,瀝乾水份備用。

    豆腐洗淨壓碎,瀝乾水份備用。

  • 取一鋼盆放入所有的食材,拌勻,再倒入200g的水攪拌,依序加入碎豆腐。

    取一鋼盆放入所有的食材,拌勻,再倒入200g的水攪拌,依序加入碎豆腐。

  • 所有的材料和橄欖油,混合均勻,倒入底部抹油(或舖烘焙紙)的容器中。

    所有的材料和橄欖油,混合均勻,倒入底部抹油(或舖烘焙紙)的容器中。

  • 移入電鍋,外鍋放1杯水蒸熟,再燜15分鐘,取出放涼、切塊,即可食用。

    移入電鍋,外鍋放1杯水蒸熟,再燜15分鐘,取出放涼、切塊,即可食用。

小撇步

✨回歸食材的本來面目,每一口都是滿滿的健康和幸福,也替代傳統年糕不一樣的口感,不一樣的心情,過不一樣新的年。

✨全麥麵粉、中筋麵粉皆屬於全榖根莖類,提供碳水化合物,是人體熱量來源。

✨豆腐屬於豆魚蛋肉類,提供人體所需的蛋白質。

✨堅果屬於油脂類提供人體所需的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質。

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布朗曲·好蔬福 46 食譜 96 粉絲

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】 感受身體的訊號,傾聽心底的聲音。 為我們的心找的一個安放的著力點,點出心中最自然的喜悅。 保育外在的自然環境,照顧內在的自然空間。

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