【得意的一天橄欖油】干貝花椰

2013/04/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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得意的一天橄欖油發煙點超過190℃,油煙量低,適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式,油質穩定不會劣變產生有害物質,相當符合東方人的料理習慣。

食材

青花椰菜 150克
干貝 150克
蒜頭 3瓣
得意的一天橄欖油 適量
黑胡椒鹽 少許
檸檬 1/8片
羅勒葉 少許
少許
  • 1 準備材料,花椰菜洗好切塊滾水煮1分鐘,水瀝乾備用。
  • 2 干貝洗淨,用少許黑胡椒鹽和檸檬醃3分鐘
  • 3 使用低油煙的橄欖油
  • 4 蒜頭爆香把干貝煎到兩面微焦
  • 5 加入燙過的花椰菜,加少許鹽,盛盤後撒少許羅勒葉
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