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【含蛋.可全素】雜菜蓋飯

【含蛋.可全素】雜菜蓋飯

描述

冰箱材料一多,就怕放到壞掉,所以有必要來一道清冰箱料理。
雜菜蓋飯有滿滿蔬菜,健康又飽含誠意,絕對看不出是為了清冰箱而端出來的~~

2 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

蛋炒飯
雜菜炒

步驟

  • 準備工作(5分鐘) 1. 高麗菜剖半去芯切絲 2. 黑木耳切絲 3. 紅蘿蔔刨絲 4. 將蛋打散,與白飯混合均勻

  • 起油鍋,將與蛋液混和均勻的白飯倒入鍋中,用鍋鏟持續翻炒至飯粒鬆散、撒上白胡椒粉調味後,即可關火

  • 另起油鍋,放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、榨菜絲,拌炒至高麗菜絲軟熟,加鹽調味並拌勻,即可關火

  • 取大碗,先裝入步驟2的蛋炒飯,上面再蓋滿步驟3炒好的蔬菜,就可以上桌開吃啦!

小撇步

1. 不吃蛋的話,當然可以不加
2. 雜菜炒的原料很自由,冰箱裡邊的邊角料都可以切絲加進去

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scorpior 112 食譜 195 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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