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薇若妮
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平平安安藏烏金/中式年菜料理

平平安安藏烏金/中式年菜料理

描述

冬季限定的烏魚子,是年菜熱銷品之一,也是快速上菜的簡易年菜料理。

14 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 準備食材~烏魚子、蘋果、得意的一天義大利純橄欖油。

    準備食材~烏魚子、蘋果、得意的一天義大利純橄欖油。

  • 烏魚子先均勻淋上高粱酒,浸泡 10分鐘左右。

    烏魚子先均勻淋上高粱酒,浸泡 10分鐘左右。

  • 浸泡 10分鐘,剝掉薄膜後,
再放回盤中,兩面均勻沾盤裡剩餘的高粱酒。

    浸泡 10分鐘,剝掉薄膜後, 再放回盤中,兩面均勻沾盤裡剩餘的高粱酒。

  • 鍋裡倒入一中匙的「得意的一天義大利純橄欖油」。

    鍋裡倒入一中匙的「得意的一天義大利純橄欖油」。

  • 以中小火煎,兩面共煎約一分鐘。
(視烏魚子厚薄度增減)

    以中小火煎,兩面共煎約一分鐘。 (視烏魚子厚薄度增減)

  • 表面略焦即可。

    表面略焦即可。

  • 煎好的烏魚子,等放涼再切片。

    煎好的烏魚子,等放涼再切片。

  • 「得意的一天 100% Pure 純橄欖油 」
高達 78% 單元不飽和脂肪,健康少負擔,嚴選優良品質橄欖製成,含多酚物質以及微微的橄欖芳香味。
頂級冷壓橄欖油,專業精煉技術製成,油質透亮且安定,發煙點達210℃,料理不易起油煙,適合煎煮炒炸各式料理。

    「得意的一天 100% Pure 純橄欖油 」 高達 78% 單元不飽和脂肪,健康少負擔,嚴選優良品質橄欖製成,含多酚物質以及微微的橄欖芳香味。 頂級冷壓橄欖油,專業精煉技術製成,油質透亮且安定,發煙點達210℃,料理不易起油煙,適合煎煮炒炸各式料理。

  • 烏魚子切成一口大小。

    烏魚子切成一口大小。

  • 蘋果去皮,切成烏魚子的大小,

    蘋果去皮,切成烏魚子的大小,

  • 上下夾著烏魚子,再用牙籤串起。

    上下夾著烏魚子,再用牙籤串起。

  • 完成。

    完成。

  • 上菜。

    上菜。

小撇步

烏魚子和蘋果用牙籤串起,吃完後,可以用牙籤剔牙,不會浪費牙籤。
來去選購「得意的一天 義大利純橄欖油 」~
https://mall.sfworldwide.com/greatday.html

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