焗烤白菜
描述
聖誕佳節煮大餐需要開多爐的時候，烤箱才會變成我的好朋友
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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開中火把奶油放入鍋中，待奶油全部融化後轉小火，加入麵粉炒到麵粉沒有顆粒為止，加入牛奶拌勻慢慢煮，這時另起一鍋準備炒料
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第二鍋加點食用油，待油熱後把紅蘿蔔及洋蔥先放入翻炒至熟透，加入蝦皮、蝦仁及豬肉絲繼續翻炒五分鐘，記得要抽空去攪拌一下隔壁鍋，它們比較容易焦
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將翻炒過的食材加入牛奶那一鍋稍微翻炒並調味，煮滾後起鍋放入烤盤
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平均鋪上大量焗烤起司絲進入烤箱，上下火200度烤10~15分鐘即可
小撇步
❶蝦皮可加可不加，增添風味也可用雞精代替，若是要用雞精則是融在牛奶鍋內，雞精不要跟食材拌炒
