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布朗曲·好蔬福
61 食譜 182 粉絲

聖誕特調咖啡

描述

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】
從買食材開始,感受身體帶來最直觀的感受。去市場看看蔬菜水果,到廚房聽豆豆豆的切菜聲,站到餐桌前聞聞用心的味道,坐下來品嚐投入的滋味。將這段時間化作行為藝術,為比蜜蜂還勤勞的自己找到一個輕輕的,慢慢的,小小的,著力點。

3 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 滴漏式萃取100ml咖啡備用

    滴漏式萃取100ml咖啡備用

  • 將用200ml鮮奶加熱至60℃並手打發成奶泡備用。

    將用200ml鮮奶加熱至60℃並手打發成奶泡備用。

  • 將1.和2. 入杯後利用焦糖淋醬完成聖誕樹之手雕花

    將1.和2. 入杯後利用焦糖淋醬完成聖誕樹之手雕花

小撇步

👉用咖啡雕花技巧結合,增加節慶氛圍。
✅咖啡中的多酚類化合物和生物鹼類化合物有很好的抗氧化作用,且咖啡因會刺激中樞神經系統,使人思考力清晰和減輕疲勞。
🔺咖啡含有單寧酸,會與鐵質結合成為不溶解的單寧複合物,而影響鐵質的吸收。

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布朗曲·好蔬福 61 食譜 182 粉絲

假日【蔬福】地睡到自然醒,為自己準備一份【布朗曲】 感受身體的訊號,傾聽心底的聲音。 為我們的心找的一個安放的著力點,點出心中最自然的喜悅。 保育外在的自然環境,照顧內在的自然空間。

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