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瓜仔雞湯

瓜仔雞湯

描述

寒流襲擊的日子當然要來碗熱熱的湯,暖暖胃也暖暖心☺️,雖然瓜仔雞在熱湯界有很多版本,但,我只愛我們鄉下人家的這一味!😋

77 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 紅棗洗淨;乾香菇洗淨泡發備用。
雞肉洗淨後冷水下鍋川燙後撈起,用過濾水洗淨備用。

    紅棗洗淨;乾香菇洗淨泡發備用。 雞肉洗淨後冷水下鍋川燙後撈起,用過濾水洗淨備用。

  • 將雞肉/泡發的香菇/紅棗/薑片/陰瓜(含湯汁)/脆瓜(湯汁先不要倒進去,快煮好時再用它調味)/水+香菇水(2000cc)放入鍋中。
開中大火煮開後,轉中小火,蓋上鍋蓋,燜煮30分。

    將雞肉/泡發的香菇/紅棗/片/陰瓜(含湯汁)/脆瓜(湯汁先不要倒進去,快煮好時再用它調味)/水+香菇水(2000cc)放入鍋中。 開中大火煮開後,轉中小火,蓋上鍋蓋,燜煮30分。

小撇步

#朋友們沒看錯,所有食材都冷水下鍋,這樣,雞肉不會老,食材也更入味。
#紅棗可省略。
#這食譜完全不需調味料,就能煮出甘甜味,關鍵就是陰瓜哦!

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