咖哩麻婆豆腐鮮蚵
描述
媽媽拿了一包東石鮮蚵給我，想說那就來做一道超級下飯的咖哩麻婆豆腐鮮蚵，這次不用豆瓣醬，改用咖哩醬來調味，保留花椒的麻，加入新鮮蚵仔，蚵仔跟豆腐口感都很軟嫩，搭配炒香的咖哩絞肉醬，灑上大把蔥花，真的超級美味，絕對可以清空白飯喔
- 已參加：冬日の暖心咖哩 療癒食譜大募集
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
準備食材
-
雞肉攪成絞肉備用，也可以買現成的絞肉，看自己方便
-
豆腐切正方形小塊備用
-
-
熱鍋熱油，丟人花椒炒香
-
加入蔥白炒出香味
-
加入絞肉與S&B 金牌咖哩塊（中辣），加入150cc開水，將咖哩塊與絞肉炒開拌勻，加入醬油、味霖及糖調味 （這時候可以同時煮開一鍋水，準備燙鮮蚵）
-
加入豆腐（建議用倒的讓它滑入鍋中，較不會弄破）並用湯匙輕輕溫柔地翻拌
-
水滾關火，將鮮蚵洗淨瀝乾，放入水中川燙一下，撈起瀝乾備用
-
川燙後的鮮蚵放入鍋中輕輕拌勻即可起鍋
-
小撇步
S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
