咖哩洋蔥肉末茄子鹹塔
描述
有濃濃咖哩香氣的洋蔥肉末炒茄子，裝在也有濃郁咖哩香的脆硬塔殼裡，三口一個的迷你鹹塔最適合在這冷冷的天氣裡享用。
【S&B 天然純咖哩粉】 與「S&B 金牌咖哩塊（中辣）」為這冬日的手作鹹塔增添了迷人異國風味，做好試吃了一個，好吃啊！忍不住又吃了一個，剩下的趕緊裝盒帶回家給家人享用。
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份量
時間
食材
步驟
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S&B 金牌咖哩塊（中辣）。 日本暢銷 50 年以上、銷售超過 50 國的「正宗日式咖哩塊」，精心調配 S&B 秘製咖哩粉、多種辛香料和麵粉等獨家配方，不含肉類成分。
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取一盒咖哩塊（一小盒內有四塊，任兩塊為三人份，今天取用約一人份），切一小塊的2/3來用。 用3/4碗熱水將之泡開（叉子攪拌）成醬汁備用。
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加入泡成醬汁的S&B 金牌咖哩塊（中辣）拌炒均勻。續炒至乾爽。
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將塔殼食材全部加在一起，用食物調理機開瞬轉數次至均勻。或用刮板切拌至均勻。
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S&B 天然純咖哩粉依照個人喜好添加。我喜歡味道重一點加了約2小匙。 【S&B 天然純咖哩粉】 綻放異國風味，本格派咖哩粉！將多種辛香料，依最適合個別材料的方式調製、研磨後，採 S&B 獨家比例混合而成，其中肉豆蔻、丁香、肉桂的香氣迷人鮮明，綴以稍強的辣度，誕生最正宗的多層次咖哩風味！
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將切拌均勻的塔殼材料捏壓成餅狀，均勻分成五分。每份約30g.
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捏壓或擀開成3-4mm厚度，放進烤模。
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塔底用叉子插些小洞再進烤箱，烤焙時才不會凸起。
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190度烤15-20分鐘。 若上色不夠，則可以增加烤溫或延長烤焙時間至上色為止。 這麵團裡面沒有加糖比較不容易上色，我提高烤溫至250度繼續多烤5分鐘。 烤好放涼備用。（多做的可以密封冷凍保存二週）。
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塔殼烤好呈現金黃色，有濃濃咖哩香氣。
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將炒好的洋蔥絞肉茄子填入塔殼，裝飾上紅蘿蔔葉就完成。 如果沒有要馬上吃，可以等要吃的時候再填餡。 天氣很冷，要吃前可以再用烤箱烤一下或用微波爐微波1分鐘，就能享用熱呼呼的美味鹹塔。
小撇步
S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
