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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,084 粉絲

韓式芝麻葉泡菜깻잎김치

韓式芝麻葉泡菜깻잎김치

描述

韓國人鍾愛的芝麻葉泡菜,做法超級簡單!

🥬相關食譜:「韓式蘿蔔泡菜깍두기」、「佛手瓜泡菜차요테깍두기」、「小黃瓜泡菜오이김치」、「小白菜泡菜얼갈이김치」、「韓式芥菜泡菜돌산갓김치」、「簡易韓式泡菜막김치」、「韓式泡菜배추김치」、「韓式蜜漬生薑생강청」

10 說讚

食材

[醃料]

步驟

  • 芝麻葉輕輕用清水漂洗,加水和白醋浸泡5分鐘

    芝麻葉輕輕用清水漂洗,加水和白醋浸泡5分鐘

  • 胡蘿蔔、洋蔥切絲,蔥白切末,韭菜/蔥綠切段

    胡蘿蔔、洋蔥切絲,白切末,韭菜/綠切段

  • 蔥白、蒜末、蜜漬生薑、砂糖、醬油、魚露、青梅汁、粗辣椒粉、清水調勻

    白、末、蜜漬生、砂糖、醬油、魚露、青梅汁、粗辣椒粉、清水調勻

  • 加入其餘蔬菜、白芝麻拌勻

    加入其餘蔬菜、白芝麻拌勻

  • 每2~3張芝麻葉疊在一起,抹上適量醃料,層層堆疊

    每2~3張芝麻葉疊在一起,抹上適量醃料,層層堆疊

  • 放置室溫半天,冷藏2~3天後即可享用

    放置室溫半天,冷藏2~3天後即可享用

  • 冷藏7日後葉片依然翠綠(即便發黃也可以照常食用)

    冷藏7日後葉片依然翠綠(即便發黃也可以照常食用)

  • 韓國芝麻葉(青紫蘇)

    韓國芝麻葉(青紫蘇)

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,084 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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