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Erica Cheng
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麻婆豆腐

麻婆豆腐
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食材

調料

步驟

  • 起油鍋,爆香豬絞肉至變色,米酒熗鍋 ❶加入泥、辣豆瓣醬炒出香氣。 ❷再加入醬油炒出醬香。

  • 加入適量熱開水、切塊豆腐、白胡椒粉,轉中小火蓋鍋煨煮至入味。

  • 大約10-15分鐘,豆腐煨煮至變色後,加入味醂、太白粉水輕輕攪拌均勻,起鍋前撒上花。

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Erica Cheng 116 食譜 851 粉絲

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