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許草莓
9 食譜 8 粉絲

紅燒豬肋排

紅燒豬肋排
4 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 肋排先用滾水汆燙一下,撈起。

    肋排先用滾水汆燙一下,撈起。

  • 大腸再次滾水汆燙一下,撈起。

    大腸再次滾水汆燙一下,撈起。

  • 另用水3杯半加調味料煮沸。把肋排止、大腸下鍋,蓋鍋蓋,先用中火煮15分鐘,再改小火燜煮1小時半即軟透。完成時約剩一杯濃稠的湯汁,淋在肋排上最後把汆燙過的花椰菜排盤放入即完成。

    另用水3杯半加調味料煮沸。把肋排止、大腸下鍋,蓋鍋蓋,先用中火煮15分鐘,再改小火燜煮1小時半即軟透。完成時約剩一杯濃稠的湯汁,淋在肋排上最後把汆燙過的花椰菜排盤放入即完成。

小撇步

燜煮的中途要翻幾次面,順便檢查湯汁份量如果剩的湯汁很多,完成時可以開大火燒煮到濃稠,再淋在肋排上。

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