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Lincecum Wu
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居酒屋風雞翅&蒟蒻甜辛煮

居酒屋風雞翅&蒟蒻甜辛煮

描述

Masa老師食譜整理

4 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
佐料

步驟

  • 蘿蔔、切薄片,紫蘇葉切絲,白切段切絲後泡冰水備用。蒟蒻剝成小塊,燙1分鐘後過水去除味道備用。

  • 混合高湯及調味料備用。中火煎雞翅至兩面金黃,加入蒟蒻、蘿蔔片、片及胡麻油,稍微拌炒後加入高湯,蓋上鍋蓋大火煮滾。煮滾後,轉小火燉約10分鐘。打開鍋蓋,大火煮至喜歡的濃度。

  • 絲及紫蘇葉擦乾,盛盤後裝飾在上方,完成。

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