Lincecum Wu 54 食譜 263 粉絲 追蹤 居酒屋風雞翅&蒟蒻甜辛煮 描述 Masa老師食譜整理 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 雞翅 8片 蒟蒻片 1片 白蘿蔔 100g 薑 10g 調味料 清酒 50cc 味淋 4大匙 砂糖 1大匙 醬油 4大匙 日式高湯 300cc 佐料 麻油 1/2小匙 蔥 3~4支 紫蘇葉 2~3張 白芝麻 少許 步驟 蘿蔔、薑切薄片,紫蘇葉切絲,蔥白切段切絲後泡冰水備用。蒟蒻剝成小塊,燙1分鐘後過水去除味道備用。 混合高湯及調味料備用。中火煎雞翅至兩面金黃,加入蒟蒻、蘿蔔片、薑片及胡麻油,稍微拌炒後加入高湯,蓋上鍋蓋大火煮滾。煮滾後,轉小火燉約10分鐘。打開鍋蓋,大火煮至喜歡的濃度。 蔥絲及紫蘇葉擦乾,盛盤後裝飾在上方,完成。 3,245 瀏覽 2022/12/12 發表