金沙南瓜濃湯
描述
南瓜含有豐富的維生素 A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素等營養素，性溫味甘，相當美味
與金沙（鹹蛋黃）及洋蔥一起燉煮後，用調理機打成細緻的泥狀，再加入牛奶
香氣充足，味道甘甜、濃郁，點綴少許鮮奶油，在餐桌上相當吸引目光
喜歡南瓜與鹹蛋黃的朋友不妨嘗試看看這道美味湯品～
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
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準備好所有食材。南瓜去皮與籽後切小塊、洋蔥切丁、蒜頭切末
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冷鍋放入奶油，開中火將奶油慢慢融化
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放入蒜末爆香
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再放入洋蔥炒軟後，盛起備用
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鍋中再放入一大匙油，加入鹹蛋黃攪拌至起泡
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將南瓜與剛才盛起的洋蔥，入鍋一起拌炒，炒至南瓜微微軟化出水
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加入約 500 毫升的水煮滾
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轉中火、蓋上鍋蓋，燉煮 15 分鐘
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將鍋內材料用調理棒打勻，或倒入調理機中打勻再倒回鍋中
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倒入牛奶再度煮滾
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加入調味料，即可享用
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金沙南瓜濃湯完成。用鮮奶油點綴後看起來更美味
小撇步
