零廚藝－烤鯖魚
描述
自己烤鯖魚，便宜快速又好吃。不太需要什麼廚藝，也不會花費太多時間處理，有烤箱就可以
如果是在居酒屋點一片鯖魚可能就要100-200，但我在全聯買的挪威鯖魚兩大片約110左右
也是滿好吃，在家用烤箱烤個 10 分鐘就可以上菜了～非常划算
份量
2
人份
時間
10
分鐘
-
．鯖魚稍微沖洗，用廚房紙巾擦乾兩面後，雙面抹上少許鹽巴，再雙面刷上薄薄一層油備用 ．選擇用［氣炸］或［烘烤］都可以 ．氣炸的話：預熱後有皮的那面朝上烤個7分鐘，再換面烤4分鐘 ．烘烤的話：溫度設定 200 度，時間同上
小撇步
魚透過水煮或清蒸，可以消除魚本身內含的亞硝酸鹽;但如果是用烤的，就無法去除
所以必須在魚烤好之後，淋上一點檸檬汁，利用檸檬汁裡的維他命C來降低烤魚的亞硝酸鹽含量
