咖哩起司牛肉烤飯團
描述
偶爾肚子真的餓極了時才會去便利商店找吃的，飯團是我最常的選擇，便利商店的輕食總讓人有塞牙縫的感覺，就當減肥吧，總是這麼安慰自己。
今天做了這個烤飯團體積是便利商店的1.5倍，內餡包咖哩起司牛肉，咖哩豐富的香氣混合洋蔥清甜和起司的濃郁有如臭豆腐味道，讓人吃起來比較不容易感覺膩。
- 已參加：冬日の暖心咖哩 療癒食譜大募集
份量
4
人份
食材
看全部食材
步驟
-
主要食材，海苔用剪刀剪數長形狀。
-
洋蔥切細丁；牛肉切細絲，較容易咀嚼
-
牛肉加醃料抓醃，太白粉醃料抓勻後最後才加，避免影響醃料吸收。
-
調味抓勻後，再下玉米粉，鎖住牛肉濕潤度
-
加入橄欖油，下鍋時較容易攪散。
-
牛肉油乾鍋入鍋煸出油脂來使用
-
下洋蔥炒至略變色，約1分鐘
-
下蒜末和S&B 特製咖哩粉煸炒
-
炒出蒜香味和咖哩粉充份混合
-
下牛肉和烹大師調味料，牛肉炒至無血色時
-
下醬油燒出醬香
-
加米酒，大火快炒收乾
-
收乾就可以關火了
-
1杯白米對1.2杯水，飯的口感濕軟些，三角飯團比較易粘成團
-
撕一塊保鮮膜舖在碗底，舖上白飯、咖哩牛肉和起司塊
-
蓋上一層白飯後，保鮮膜收口，先讓飯紮實成團，再慢慢塑成三角形
-
鍋底抹上少量油，放上飯團，中小火慢煎，一面完全煎好再翻面，避免弄破。
-
外表酥脆，內部鹹香牛肉軟嫰，一顆就很有飽足感了。S&B咖哩粉由數十種香料調配，增添不少洋蔥牛肉的風味再加上起司，整個風味疊加，完全讓這個飯團沒機會讓人感到乏味。
小撇步
