【city'super 漫走地中海】香酥橄欖雞肉捲


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地中海被三大洲所圍繞,多國文化融合成多樣化的飲食風格。大量的橄欖、乳酪與蔬菜是地中海飲食不可或缺的元素,就用這道帶著希臘風味的料理,盡情享受地中海的陽光吧!

食材
去仔橄欖
8顆
雞胸肉
2片
菠菜
1小把
洋菇
6顆
乳酪
1/2杯
紅蔥頭
3瓣
蒜頭
3瓣
冷凍派皮
3片
適量
黑胡椒
適量
醬汁
美乃滋
2大匙
芥末醬
1小匙
蜂蜜
1大匙
1小匙
  • 1
    起油鍋,爆香切碎的紅蔥頭、蒜末,加入洋菇及菠菜,用少許鹽調味,炒熟待涼後,擠乾水份。
  • 2
    雞胸肉由中間切開,形成口袋狀,灑少許鹽及黑胡椒。
  • 3
    將炒好的洋菇菠菜與切碎的橄欖及乳酪鋪在雞胸肉上,一起捲成圓柱狀。
  • 4
    冷凍派皮切條狀,包覆雞肉捲。
  • 5
    放入預熱至200度的烤箱烤30分鐘,取出裝盤。
  • 6
    橄欖的味道帶著微酸,所以用甜甜的醬汁來中和。將所有的醬汁材料一起攪拌均勻,淋在雞肉捲旁即完成。
小撇步

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2013/04/08 發表 5,897 瀏覽
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