[[得意的一天橄欖油] ] 日式炸豆腐

蛋豆腐切丁依序沾上 麵粉~蛋液~地瓜粉 後靜置幾分鐘回潮

熱鍋加入得意的一天橄欖油 中低油溫豆腐下鍋拌煎炸

沾醬使用薄鹽醬油加上少許白蘿蔔泥 這樣就是道委魏的日式炸豆腐啦

得意的一天義大利橄欖油只選用義大利(「安布利亞Umbria」產區頂級品種橄欖，產量稀少，講究品質，而且是100%從義大利整瓶原裝進口，完整保留地中海最新鮮的滋味)從今以後，在台灣也可以享受義大利人沐浴人生的享受。得意的一天選擇在橄欖最新鮮的時候，以人工方式一顆一顆細心摘下，24小時內立刻低溫壓榨，再放到5℃的恆溫地窖中，保留橄欖的美味及營養精華，這就是得意的一天橄欖油「一度鮮，一度眠」的秘訣。得意的一天橄欖油發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式，油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣。