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Peggy Lee 休假日小廚娘
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🥚溏心蛋

🥚溏心蛋

描述

跟公司團購了大盒的土雞蛋
來試做好吃的溏心蛋囉!

溏心糖心傻傻分不清楚😆
一切開會流心
廚房新手也能輕鬆上手

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 1. 取一鍋大火煮滾水,放入蛋大火煮6分鐘

    1. 取一鍋大火煮滾水,放入蛋大火煮6分鐘

  • 2. 時間一到將蛋撈起放入冷水靜置5分鐘

    2. 時間一到將蛋撈起放入冷水靜置5分鐘

  • 3. 雞蛋剝殼(好療癒~)

    3. 雞蛋剝殼(好療癒~)

  • 4. 倒入醬汁(水+醬油+味霖)攪拌均勻

    4. 倒入醬汁(水+醬油+味霖)攪拌均勻

  • 5. 取2個小玻璃保鮮盒分裝,加上保鮮膜
冷藏一晚

    5. 取2個小玻璃保鮮盒分裝,加上保鮮膜 冷藏一晚

  • 完成✔️

    完成✔️

小撇步

1. 保鮮膜可幫助上層蛋白上色
2. 1米杯=160ml
3. 雞蛋如冷藏過,請退冰至常溫再使用,避免在烹煮時溫度差異造成裂開

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Peggy Lee 休假日小廚娘 129 食譜 978 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 照顧嫩嬰👶🍼中 2025年食譜不定期更新 感謝支持 有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

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留言

共 3 則
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  • 莊曉琪
    莊曉琪

    請問一下湯汁用一次後還能用嗎?謝謝

    不建議重複使用喔! 提供給妳參考,謝謝

  • Sabrina
    Sabrina

    謝謝你🙏🏻

  • Sabrina
    Sabrina

    你好, 請問做好的糖心蛋可以保留幾多天?

    可保存2-3天喔 因溏心蛋黃呈現半熟狀態 建議盡快食用完畢 提供給妳參考 有機會可以試做看看唷!謝謝☺️

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