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Doris紀錄媽媽的味道
74 食譜 395 粉絲

白菜羹

白菜羹
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食材

步驟

  • 備料 白菜洗淨切小片 乾香菇泡軟切絲 蝦米泡軟後,水倒掉泡米酒 杏鮑菇、黑木耳、沙拉筍、蟹肉棒切絲 紅蔥頭切末

  • 小火熱油鍋爆香紅蔥頭,再加入香菇跟蝦米爆香

    小火熱油鍋爆香紅蔥頭,再加入香菇跟蝦米爆香

  • 放入杏鮑菇絲、黑木耳絲、竹筍絲炒半熟

    放入杏鮑菇絲、黑木耳絲、竹筍絲炒半熟

  • 加入白菜一起炒

    加入白菜一起炒

  • 把白菜炒熟炒出水(過程中要不時翻炒避免白菜燒焦)

    把白菜炒熟炒出水(過程中要不時翻炒避免白菜燒焦)

  • 加入剛才泡香菇的水和飲用水蓋過白菜大火煮,並加入米酒、醬油一起煮

    加入剛才泡香菇的水和飲用水蓋過白菜大火煮,並加入米酒、醬油一起煮

  • 煮滾後關小火持續滾,把白菜滾到爛

    煮滾後關小火持續滾,把白菜滾到爛

  • 白菜爛了之後加入烏醋、白胡椒粉、鹽巴、鮮味炒手調味

    白菜爛了之後加入烏醋、白胡椒粉、鹽巴、鮮味炒手調味

  • 味道調好後加入蟹肉棒絲,翻炒一下加入太白粉水勾芡。完成✅

    味道調好後加入蟹肉棒絲,翻炒一下加入太白粉水勾芡。完成✅

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Doris紀錄媽媽的味道 74 食譜 395 粉絲

結婚前不懂事,只知道享受生活,下班回家就有媽媽熱騰騰的菜可以吃,完全沒有想學做菜的念頭。結了婚才知道曾經最習以為常的味道,想吃還要回娘家才吃得到。為了隨時隨地可以吃到媽媽的味道,現在把握機會跟媽媽學,也順便做菜給爸媽吃,讓爸媽不要太辛苦。我紀錄的不只是食譜,也是對我爸媽的愛,對我女兒的愛♥

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