義式白醬雞肉燉菜

Name: 義式白醬雞肉燉菜 by 小磨坊
Ingredients: 半雞切塊 1 包; 低筋麵粉 45 公克; 奶油 40 公克; 鮮奶 450 毫升; 洋蔥 1 顆; 馬鈴薯 2 顆; 紅蘿蔔 1 條; 洋菇 10 朵; 綠花椰菜 10 小朵; 小磨坊義大利香料 少許; 小磨坊鮮磨白胡椒 適量; 小磨坊金黃蒜油 2 大匙; 雞高湯 1000 毫升

小磨坊

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描述

濃濃奶香融入鮮嫩雞肉與豐富的蔬菜裡，撒上義大利香料，清新風味讓香氣更多層次，每一口都是滿滿溫暖幸福！

食材

半雞切塊

1 包
低筋麵粉

45 公克
奶油

40 公克
鮮奶

450 毫升
洋蔥

1 顆
馬鈴薯

2 顆
紅蘿蔔

1 條
洋菇

10 朵
綠花椰菜

10 小朵
小磨坊義大利香料

少許
小磨坊鮮磨白胡椒

適量
小磨坊金黃蒜油

2 大匙
雞高湯

1000 毫升

步驟

材料準備
馬鈴薯、紅蘿蔔切滾刀塊/洋蔥切塊/洋菇切片
起鍋放入奶油小火加熱，奶油稍微融化即可加入低筋麵粉拌炒至麵粉糊化開始冒泡泡，再加入鮮奶以小火拌炒白醬成濃稠狀備用
鍋中加入2大匙金黃蒜油，將醃漬過的雞肉入鍋煎至二面微焦，再加入洋蔥，慢炒至成半透明狀後起鍋備用
原鍋加入洋菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜拌炒至油份被蔬菜吸收
另起一深鍋加入除花椰菜以外的所有食材，倒入高湯，煮滾後加入白醬，以小火燉煮30分鐘，並持續攪拌以免鍋底燒焦
熬煮到合適濃稠度撒上鮮磨白胡椒、義大利香料，加入花椰菜即完成

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2022/11/30 發表

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