蔬菜煎餅 香酥高麗菜煎餅 第一次吃就愛上
描述
今天分享的這一道是全素煎餅，如果你是素食主義者那這道蔬菜煎餅就非常適合你啦，今天煎餅的主角是高麗菜、胡蘿蔔和香菇，高纖維的高麗菜，胡蘿蔔油煎熱後的甜味，再加上香菇的香氣，會混合出什麼樣的美味呢？因為我個人喜歡酥脆口感，所以今天我還使用自己調配的煎餅粉，煎出來有讓人滿足的酥、香、脆，如果你也喜歡這種酥脆的蔬菜煎餅，不妨試試我的作法吧。
影片：https://youtu.be/_2NbDY0hg3E
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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材料1的胡蘿蔔切成絲。
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材料1的香菇去柄後切片。
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準備一個大碗，將材料1一起倒入碗中，加入調味料並混合拌勻。
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將煎餅粉所需的粉和鹽混合均勻。
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將煎餅粉和水加入蔬菜的碗中，和蔬菜一起拌勻至煎餅粉沒有乾粉狀和顆粒狀。
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準備一個平底鍋，鍋中加入油，將調配好的材料舀入鍋中，分成一小塊一小塊，攤平成自己喜歡的形狀，中火慢慢煎，時不時用鍋鏟壓住煎餅可以更加焦脆。
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煎大約5分鐘，待煎到金黃，翻面繼續煎至金黃焦脆即可起鍋。
小撇步
煎餅粉可以算好比例一次調配多一些存放起來，要用的時候取一些出來用，就不用每次都要調配唷。
影片：https://youtu.be/_2NbDY0hg3E
